Danishs au fromage frais et cranberries sucrées

Introduction

Les danois au fromage à la crème garnis de canneberges sucrées et d’un glaçage au beurre sont une délicieuse manière de célébrer la saison des fêtes. Ces pâtisseries légères et feuilletées allient la douceur des canneberges à la richesse du fromage à la crème, le tout couronné d’un glaçage onctueux. Parfaites pour un brunch, un goûter ou en dessert, ces douceurs ne manqueront pas d’impressionner vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Pâte feuilletée	1 rouleau
Fromage à la crème	200 g
Sucre	50 g
Canneberges fraîches	150 g
Beurre	30 g
Sucre glace	20 g
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Œuf	1

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces danois est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

La cuisson nécessite environ 25 à 30 minutes au four.

Temps Total

Le temps total, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 8 danois.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparer la pâte Mélangez le fromage à la crème avec du sucre et de la vanille dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 2: Étaler la pâte Étalez la pâte feuilletée et découpez des carrés ou des rectangles selon votre préférence.

Étape 3: Remplir les carrés de pâte Placez une cuillère du mélange de fromage à la crème au centre de chaque carré de pâte.

Étape 4: Former les danois Pliez les coins de la pâte vers le centre et pincez-les pour sceller le remplissage.

Étape 5: Cuisson Disposez les danois sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 6: Préparer le glaçage Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre en poudre et un peu de crème pour obtenir une consistance lisse.

Étape 7: Glacer les danois Arrosez les danois cuits avec le glaçage au beurre lorsqu’ils sont encore tièdes.

Étape 8: Ajouter les cranberries Garnissez les danois de cranberries sucrées pour un fini décoratif et délicieux.

Remarques

Astuce 1

Utilisez des cranberries fraîches ou sèches selon votre préférence, et n’oubliez pas de les sucrer avant de les ajouter.

Astuce 2

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des zestes d’orange dans le mélange de fromage à la crème.

Astuce 3

Assurez-vous que la pâte feuilletée est bien froide avant de la travailler pour obtenir une texture croustillante.

Astuce 4

Ces danois se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four pour retrouver leur croustillant.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

La pâte à croissants nécessite un pliage et un roulage précis pour créer des couches feuilletées. Utilisez du beurre froid et travaillez rapidement pour éviter qu’il ne fonde.

Utilisation du fromage à la crème

Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour faciliter le mélange. Cela permettra d’obtenir une garniture lisse et crémeuse.

Sucre des canneberges

Faire macérer les canneberges avec du sucre permettra d’extraire leur jus et de les sucrer, créant ainsi une délicieuse garniture.

Glacer les danois

Préparez le glaçage à base de beurre en le faisant fondre et en y ajoutant du sucre glace. Cette étape ajoute une touche délicieuse à vos danois.

FAQ

Puis-je utiliser un autre type de fromage au lieu du fromage à la crème?

Oui, vous pouvez essayer d’autres fromages à tartiner, mais le goût et la texture changeront.

Combien de temps ces danois se conservent-ils?

Ils se conservent bien à température ambiante pendant un jour ou deux dans un récipient hermétique.

Est-il possible de préparer la pâte à l’avance?

Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours avant de cuire.

Puis-je ajouter d’autres fruits à la garniture?

Absolument! D’autres fruits comme les framboises ou les bleuets peuvent également être utilisés pour varier les saveurs.

Les danois sont-ils difficiles à réaliser?

Avec un peu de pratique, ils deviennent assez simples à préparer, même si la pâte feuilletée peut prendre du temps.

Conclusion

Les Danishes au fromage à la crème avec des canneberges sucrées et un glaçage au beurre sont une délicieuse gourmandise parfaite pour toute occasion. Leur texture feuilletée et leurs saveurs sucrées s’allient pour créer une expérience agréable à chaque bouchée. N’hésitez pas à essayer cette recette simple et savoureuse qui saura ravir vos invités.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Si vous souhaitez explorer davantage de recettes, pensez à essayer des Danishes fourrés aux fruits tels que les pommes ou les poires caramélisées.

Combinez avec une touche de zeste d’agrumes

Ajouter un zeste d’orange ou de citron dans le glaçage pour une note fruitée et acidulée qui complétera parfaitement le fromage à la crème.

Ajouts de noix

Incorporez des noix hachées, comme des pacanes ou des noix de Grenoble, pour un croquant agréable et une richesse supplémentaire.

Variation de garnitures

Essayez différentes garnitures de fruits, comme des framboises ou des bleuets, pour varier les plaisirs et adapter la recette à vos préférences.

Accompagnement idéal

Servez ces Danishes avec une tasse de café ou de thé pour une pause gourmande délicieuse.