Curry doux de poulet, pois chiches et courge

Introduction

Le curry doux de poulet, pois chiches et courge est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les soirées en famille ou entre amis. Simple à préparer, il combine des ingrédients nourrissants et délicieux, offrant une explosion de saveurs tout en étant accessible pour les cuisiniers de tous niveaux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Poulet (découpé en morceaux)	500 g
Courge butternut (pelée et coupée en dés)	300 g
Pois chiches (en conserve, égouttés)	400 g
Oignon (émincé)	1
Ail (écrasé)	2 gousses
Pâte de curry doux	2 cuillères à soupe
Lait de coco	400 ml
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche	Pour la garniture
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

1. Préparation des ingrédients Coupez la courge en petits cubes. Émincez l’oignon, l’ail et le gingembre.

2. Cuisson de l’oignon Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. Ajout de l’ail et du gingembre Ajoutez l’ail et le gingembre dans la poêle, et laissez cuire pendant une minute pour libérer les arômes.

4. Ajout des épices Incorporez le curcuma, le cumin et les piments. Mélangez bien pour enrober les oignons et laissez cuire encore une minute.

5. Ajout du poulet Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous côtés.

6. Ajout de la courge et des pois chiches Incorporez la courge coupée en dés et les pois chiches. Mélangez pour bien combiner tous les ingrédients.

7. Ajout de lait de coco Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

8. Assaisonnement Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. Service Servez le curry chaud, accompagné de riz ou de pain naan.

Remarques

1. Substituts

Vous pouvez remplacer la courge par d’autres légumes de saison si vous le souhaitez.

2. Épices

Les quantités d’épices peuvent être ajustées selon vos préférences de chaleur et de saveur.

3. Conservation

Ce curry se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et il peut être congelé. Réchauffez-le doucement avant de servir.

Techniques de cuisson

Préparation des légumes

Hachez les oignons, l’ail et le gingembre finement pour maximiser les saveurs lors de la cuisson.

Faire revenir

Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés avant d’ajouter les autres ingrédients pour développer les arômes du plat.

Cuisson lente

Laissez mijoter le curry lentement pour permettre aux saveurs de se mélanger et d’intensifier.

Utilisation de lait de coco

Ajoutez le lait de coco en fin de cuisson pour une texture crémeuse et un goût doux.

Épaississement de la sauce

Si la sauce est trop liquide, laissez cuire un peu plus longtemps à découvert pour l’épaissir.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres légumes?

Oui, vous pouvez remplacer les courges par des légumes de saison tels que les carottes ou les petits pois.

Le curry est-il épicé?

Cette recette est douce, mais vous pouvez ajouter des épices supplémentaires pour un goût plus relevé.

Peut-on préparer ce plat à l’avance?

Oui, le curry se conserve bien et peut être réchauffé sans perdre de saveur.

Que servir avec le curry?

Il est excellent avec du riz, du pain naan ou même des tortillas.

Combien de temps dure le curry au frigo?

Le curry peut se conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Conclusion

La recette de curry de poulet, pois chiches et courge est un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos papilles. Sa préparation simple et ses ingrédients sains en font un choix idéal pour un dîner en famille ou entre amis. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences pour en faire votre propre spécialité.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Soupe de lentilles et légumes

Une soupe riche en protéines et en saveurs, idéale pour un repas léger et nourrissant.

Ragoût d’aubergines et pois chiches

Un mélange savoureux d’aubergines grillées et de pois chiches, parsemé d’épices pour un goût exceptionnel.

Curry de légumes d’hiver

Préparez un curry en utilisant des légumes de saison comme le chou-fleur, les carottes et les patates douces.

Salade de quinoa et légumes grillés

Une salade fraîche et colorée, parfaite comme accompagnement, avec du quinoa et des légumes grillés.

Poulet grillé aux épices

Du poulet mariné avec un mélange d’épices, grillé à la perfection, à servir avec du riz basmati.

Tofu sauté au citron et au gingembre

Pour une option végétarienne, essayez le tofu sauté avec du citron frais et du gingembre, accompagné de riz.

Chili sin carne

Un chili savoureux et réconfortant sans viande, préparé avec des haricots et des légumes variés.

Pâtes aux tomates rôties et basilic

Des pâtes simples mais délicieuses, mélangées avec des tomates rôties et du basilic frais pour une touche estivale.