Curry de porc léger

Introduction

Le curry de porc léger au lait de coco et aux noix de cajou est une recette savoureuse qui allie douceur et épices. Parfait pour un repas convivial, ce plat ravira vos invités par ses saveurs exotiques et sa texture crémeuse. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, cette recette facile à suivre vous fera voyager en Asie à chaque bouchée.

Ingrédients détaillés avec mesures

Porc	600 g
Lait de coco	400 ml
Noix de cajou	100 g
Oignon	1 moyen
Ail	2 gousses
Gingembre	1 cm
Poudre de curry	2 c. à soupe
Huile d’olive	2 c. à soupe
Sauce soja	1 c. à soupe
Sel	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total requis pour réaliser ce plat est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes. Profitez de ce délicieux curry de porc léger qui allie goût et légèreté, parfait pour tous vos repas!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Coupez le porc en morceaux, émincez l’oignon et hachez l’ail.

Étape 2 : Cuisson du porc Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les morceaux de porc. Faites-les dorer.

Étape 3 : Ajout des aromatiques Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché dans la poêle. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Étape 4 : Incorporation des épices Ajoutez le curry en poudre dans la poêle et remuez pour enrober le porc et les oignons.

Étape 5 : Ajout du lait de coco Versez le lait de coco dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Étape 6 : Préparation des noix de cajou Faites légèrement griller les noix de cajou à part dans une poêle sèche.

Étape 7 : Finition du plat Incorporez les noix de cajou dans le curry avant de servir.

Étape 8 : Service Servez le curry de porc chaud avec du riz ou des légumes.

Remarques

Note 1

Pour un plat encore plus parfumé, laissez mariner le porc dans des épices avant la cuisson.

Note 2

Cette recette peut être adaptée avec d’autres types de viandes ou de légumes selon vos préférences.

Note 3

Ajustez la quantité de curry selon votre goût pour un plat plus ou moins épicé.

Techniques de cuisson

Cuisson à la poêle

La cuisson à la poêle permet de bien saisir les morceaux de porc et de les dorer, tout en conservant leur moelleux.

Utilisation d’une cocotte

La cocotte est idéale pour une cuisson lente, permettant aux saveurs de se mélanger et à la viande de devenir tendre.

Cuisson à feu doux

Cuisiner à feu doux permet de mieux contrôler la cuisson tout en évitant que les ingrédients brûlent.

Incorporation du lait de coco

Ajouter le lait de coco lors des dernières minutes de cuisson aide à préserver sa texture crémeuse et sa saveur riche.

FAQ

Peut-on utiliser du porc maigre pour cette recette ?

Oui, le porc maigre peut être utilisé, mais il faudra faire attention à ne pas trop le cuire pour éviter qu’il ne devienne sec.

Est-il possible de remplacer les noix de cajou ?

Oui, vous pouvez les remplacer par des noix de pécan ou des amandes, selon vos préférences.

Quelle est la meilleure façon de conserver des restes de curry ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Peut-on éviter le lait de coco ?

Il est possible de remplacer le lait de coco par une alternative comme du yaourt nature, mais cela changera légèrement le goût et la texture.

Avec quel accompagnement servir le curry de porc ?

Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas équilibré.

Conclusion

Ce curry de porc léger avec lait de coco et noix de cajou est un plat savoureux et nutritif, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Sa préparation simple et rapide permet de profiter d’une explosion de saveurs, tout en restant léger. N’hésitez pas à l’accompagner de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet.

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