Les crevettes punchy sont un plat savoureux et rapide à préparer, idéal pour les amateurs de fruits de mer et ceux qui cherchent une explosion de saveurs. Cette recette, proposée par Jamie Oliver, met en avant des ingrédients frais et des épices qui rehausseront le goût des crevettes. Parfait pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ce plat saura séduire vos convives.
Ingrédients détaillés avec mesures
Ingrédients
Mesures
Crevettes décortiquées
400 g
Ail
2 gousses
Piment rouge
1
Gingembre frais
1 morceau (environ 2 cm)
Sauce soja
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
1 cuillère à soupe
Huile d’olive
2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche
Quelques brins
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui en fait une option rapide et pratique pour les soirs de semaine.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 5 minutes. En tenant compte du temps de préparation, le temps total est de 20 minutes. Cette recette permet de préparer environ 2 à 4 portions, selon l’appétit des convives.
Instructions et directives détaillées
Étape 1
Mélangez les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant 30 minutes.
Étape 2
Préchauffez une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un peu d’huile d’olive.
Étape 3
Une fois la poêle chaude, ajoutez les crevettes marinées. Faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et cuites.
Étape 4
Retirez les crevettes de la poêle et placez-les sur un plat de service. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Remarques
Note 1
Vous pouvez ajouter un peu de piment si vous aimez les plats épicés.
Note 2
Servez avec du riz ou des nouilles pour un repas complet.
Note 3
Les crevettes doivent être fraîches pour un meilleur goût.
Techniques de cuisson
Poêler les crevettes
Les crevettes doivent être poêlées à feu vif pour obtenir une belle coloration et une cuisson rapide.
Marinade
Laisser mariner les crevettes dans des épices et des assaisonnements leur permet d’absorber toutes les saveurs.
Utilisation de la chaleur
Utiliser une chaleur élevée aide à saisir les crevettes rapidement, ce qui les garde juteuses et tendres.
Incorporation d’ingrédients frais
Ajouter des ingrédients frais comme de la coriandre ou des agrumes juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
FAQ
Combien de temps dois-je cuire les crevettes ?
Les crevettes cuisent en quelques minutes, il est donc important de les surveiller pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Puis-je utiliser des crevettes congelées ?
Oui, assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les cuisiner pour une cuisson uniforme.
Quelles épices puis-je utiliser pour mariner les crevettes ?
Des épices comme le paprika, le piment et l’ail fonctionnent très bien pour mariner les crevettes.
Est-il possible d’utiliser d’autres types de fruits de mer ?
Oui, vous pouvez également utiliser des pétoncles ou du poisson à la place des crevettes, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Conclusion
Les crevettes piquantes sont un plat délicieux et rapide à préparer, parfait pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille. Avec des saveurs vibrantes et une belle présentation, ce plat mérite d’être intégré dans votre répertoire culinaire. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les ingrédients pour personnaliser cette recette à votre goût.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez accompagner les crevettes piquantes avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet et nutritif.
Accompagnement de légumes grillés
Servez vos crevettes avec des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des aubergines pour ajouter des couleurs et des saveurs variées.
Salade fraîche
Une salade de roquette, de tomates cerises et d’avocat peut apporter une touche de fraîcheur pour équilibrer les saveurs épicées des crevettes.
Tacos de crevettes
Utilisez les crevettes piquantes comme garniture pour des tacos, complétés avec du chou rouge et une salsa de mangue pour une explosion de saveurs.
Pâtes aux crevettes
Ajoutez les crevettes à des pâtes pour un plat copieux, en ajoutant une sauce à l’ail et au citron pour une touche méditerranéenne.
Dips de crevettes
Transformez les crevettes piquantes en un dip savoureux en les mélangeant avec du fromage à la crème et des herbes fraîches, servi avec des chips de tortilla.
