Introduction
Cette recette de crevettes épiques et de haricots proposée par Jamie Oliver est un plat savoureux, rapide et facile à préparer. Parfait pour un dîner en semaine, ce plat combine des crevettes juteuses avec des haricots riches en protéines, le tout relevé d’herbes fraîches et de saveurs vibrantes.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Crevettes décortiquées | 400 g |
| Haricots blancs en conserve | 400 g |
| Gousse d’ail | 2 |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Piment frais | 1 |
| Persil frais | Quelques brins |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est de 10 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 10 minutes, ce qui donne un temps total de 20 minutes pour préparer ce plat. Cette recette peut servir entre 2 à 4 personnes, selon les portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, notamment les crevettes, les haricots, les tomates et les épices.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ensuite, ajoutez les tomates et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 3 : Ajout des haricots
Incorporer les haricots dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober de sauce et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Étape 4 : Cuisson des crevettes
Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites. Cela devrait prendre quelques minutes.
Étape 5 : Épices et assaisonnement
Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, et d’autres épices selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients pour bien répartir les saveurs.
Étape 6 : Finitions et service
Une fois la cuisson terminée, retirez la poêle du feu. Vous pouvez servir chaud, garni de quelques herbes fraîches si souhaité.
Remarques
Note 1 : Variations possibles
Vous pouvez remplacer les crevettes par d’autres types de fruits de mer ou même du poulet si vous le souhaitez.
Note 2 : Accompagnement
Ce plat se marie bien avec du pain croustillant ou du riz pour un repas complet.
Note 3 : Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez avant de servir.
Techniques de cuisson
Griller
La grillade donne une belle saveur fumée aux crevettes, les rendant délicieusement croustillantes à l’extérieur tout en étant juteuses à l’intérieur.
Faire sauter
Faire sauter les crevettes avec des légumes dans une poêle chaude permet de préserver leur texture et leur saveur.
Cuisson à la vapeur
La cuisson à la vapeur est une méthode saine qui préserve les nutriments des crevettes et des haricots, tout en gardant les ingrédients tendres.
Mariner
Mariner les crevettes avant la cuisson les rend encore plus savoureuses, en permettant aux épices et aux arômes de bien s’imprégner.
FAQ
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant la cuisson.
Puis-je remplacer les haricots par un autre type ?
Oui, vous pouvez remplacer les haricots par d’autres légumineuses ou légumes selon vos préférences.
Quelle est la meilleure façon de savoir si les crevettes sont cuites ?
Les crevettes sont cuites lorsqu’elles deviennent rose et opaques. Elles doivent être fermes au toucher.
Peut-on ajouter d’autres épices à cette recette ?
Absolument ! N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices pour personnaliser la recette selon vos goûts.
Conclusion
Cette recette de crevettes et de haricots est un plat savoureux et nutritif qui allie des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire délicieuse. Parfaite pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités, elle est pleine de saveurs et très facile à préparer. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à explorer différentes variations.
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