Crevettes au chorizo et mangue

Introduction

Découvrez cette délicieuse recette de crevettes au chorizo, mangue et courgettes. Ce plat savoureux et coloré saura séduire vos invités avec ses mélanges de saveurs. Facile à préparer, il est parfait pour une occasion spéciale ou un dîner en semaine.

Ingrédients détaillés avec mesures

Crevettes décortiquées	400 g
Chorizo	150 g
Mangue	1
Courgettes	2
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût
Piment (facultatif)	1

Temps de préparation

Le temps de préparation est de 15 minutes, ce qui permet de rapidement passer à la cuisson.

Temps de cuisson

La cuisson prend environ 10 minutes, idéal pour un plat rapide mais savoureux.

Temps Total

En somme, vous aurez besoin de 25 minutes au total pour préparer ce plat.

Rendement

Cette recette permet de servir 4 personnes, parfaite pour un dîner convivial.

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Coupez la mangue, les courgettes et le chorizo en petits morceaux.

Cuisson du chorizo Dans une poêle chaude, faites revenir le chorizo pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Ajout des courgettes Incorporez les courgettes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Ajout des crevettes Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

Incorporation de la mangue Enfin, ajoutez les morceaux de mangue et mélangez délicatement. Cuisez encore 2 minutes.

Service Servez chaud dans des assiettes creuses, en décorant éventuellement avec quelques herbes fraîches.

Remarques

Équilibre des saveurs

Veillez à bien doser le chorizo pour ne pas masquer le goût des crevettes et de la mangue.

Variante

Vous pouvez remplacer la mangue par de l’ananas pour une autre saveur sucrée.

Temps de cuisson

Surveillez la cuisson des crevettes, elles cuisent rapidement et doivent être justes rosées pour un meilleur goût.

Accompagnement

Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des nouilles asiatiques pour un ensemble complet.

Techniques de cuisson

Sauter

La technique de sautée consiste à cuire rapidement les ingrédients dans une poêle à feu vif avec un peu d’huile. Cela permet de conserver les saveurs et la texture des aliments.

Griller

Le grillage donne un goût fumé et caramélisé agréable. Il est idéal pour les crevettes et permet de les cuire uniformément tout en ajoutant une belle coloration.

Blanchir

Blanchir consiste à plonger les aliments dans de l’eau bouillante pendant une courte période, puis à les refroidir rapidement. Cette méthode est utilisée pour préserver la couleur et la croquant des courgettes.

Mariner

Mariner les crevettes et le chorizo avant la cuisson est essentiel pour infuser les saveurs. Une marinade à base d’herbes et de citrons rehausse le goût du plat.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de cuire les crevettes ?

La meilleure façon de cuire les crevettes est de les sauter rapidement à feu vif pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.

Comment choisir une bonne mangue ?

Pour choisir une bonne mangue, recherchez une peau légèrement meurtrie et souple au toucher, signe de maturité.

Peut-on remplacer le chorizo par un autre type de saucisse ?

Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par une saucisse épicée, bien que cela change légèrement le goût du plat.

Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer tous les éléments à l’avance, mais il est conseillé de cuire les crevettes juste avant de servir pour préserver leur texture.

Conclusion

Cette recette de crevettes au chorizo, mangue et courgettes est à la fois savoureuse et colorée, parfait pour un repas d’été. La combinaison de la douceur de la mangue et du piquant du chorizo apporte une explosion de saveurs qui ravira vos convives. N’hésitez pas à l’adapter selon vos préférences et à explorer de nouvelles variantes.

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