Crêpes à la cannelle

Introduction

Les pancakes à la cannelle avec un glaçage inspiré des rouleaux de cannelle sont un régal irrésistible pour commencer la journée. Ces pancakes moelleux, rehaussés d’une délicieuse saveur de cannelle, sont surmontés d’un glaçage crémeux qui rappelle les fameux rouleaux de cannelle. Ce mélange parfait de saveurs en fait un plat réconfortant que toute la famille va adorer.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	1 tasse (125 g)
Sucre	2 cuillères à soupe
Poudre à lever	1 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Cannelle moulue	1 cuillère à café
Lait	1 tasse (240 ml)
Oeuf	1
Beurre fondu	2 cuillères à soupe
Sucre glace	1 tasse (120 g)
Extrait de vanille	1/2 cuillère à café
Cannelle supplémentaire (pour le glaçage)	1/2 cuillère à café
Lait (pour le glaçage)	1 cuillère à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour réaliser cette recette est d’environ 25 minutes.

Rendement

Cette recette permet de préparer environ 4 à 6 pancakes selon la taille. Ces pancakes sont idéaux pour un petit-déjeuner copieux ou un brunch en famille, et leur goût sucré et épicé plaira à tous.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte à pancakes Dans un bol, combinez la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, la cannelle, et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’extrait de vanille. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.

Cuisson des pancakes Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre. Versez une portion de pâte dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis retournez et cuisez l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez avec le reste de la pâte.

Préparation du glaçage Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre glace, la cannelle et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajustez la texture en ajoutant plus de lait ou de sucre glace si nécessaire.

Assemblage Disposez les pancakes empilés sur un plat et nappez-les généreusement avec le glaçage à la cannelle. Servez immédiatement.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour une saveur supplémentaire.

Conservation

Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés au besoin.

Conseils de cuisson

Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter la pâte pour obtenir des pancakes parfaitement cuits.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélangez soigneusement les ingrédients secs et humides pour éviter les grumeaux, mais ne mélangez pas trop.

Cuisson des pancakes

Utilisez une poêle antiadhésive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre ou d’huile pour éviter que les pancakes ne collent.

Vérification de la cuisson

Attendez que des bulles apparaissent sur le dessus des pancakes avant de les retourner pour assurer une cuisson uniforme.

FAQ

Les pancakes peuvent-ils être préparés à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les pancakes à l’avance et les réchauffer au moment de servir.

Comment conserver les pancakes ?

Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours ou congelés pour une durée plus longue.

Puis-je utiliser d’autres ingrédients pour la garniture ?

Oui, vous pouvez personnaliser la garniture avec d’autres sauces, fruits ou même des noix selon vos préférences.

Conclusion

Les pancakes à la cannelle avec un glaçage inspiré des roulés à la cannelle sont une façon délicieuse de commencer la journée. Leur douceur et épaisseur, associées à une touche de cannelle, en font un plat réconfortant apprécié de tous. La recette est simple et permet d’impressionner famille et amis lors d’un petit-déjeuner spécial.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des morceaux de pommes ou de poires pour une touche fruitée.

Variante végétalienne

Adaptez la recette en remplaçant les œufs par des compotes de fruits et le lait par des laits végétaux.

Pancakes aux baies

Incorporez des myrtilles ou des framboises dans la pâte pour une explosion de saveurs.

Garnitures gourmandes

Servez avec de la crème fouettée, du sirop d’érable ou des noix grillées pour un petit-déjeuner encore plus riche.

Journée spéciale

Réalisez ces pancakes pour un brunch ou une occasion spéciale, en les accompagnant de chocolat chaud ou d’un café aromatisé.