Les cookies aux flocons d’avoine et aux raisins secs sont un classique réconfortant. Leur texture moelleuse et leur goût délicieux font d’eux un choix parfait pour les amateurs de douceurs sucrées. Cette recette vous guidera à travers les étapes nécessaires pour concocter des cookies irrésistibles qui raviront vos proches.
Ingrédients détaillés avec mesures
Flocons d’avoine
1 ½ tasse
Farine tout usage
1 tasse
Beurre ramolli
¾ tasse
Sucre brun
½ tasse
Sucre granulé
½ tasse
Œufs
1
Extrait de vanille
1 cuillère à café
Raisins secs
1 tasse
Poudre à lever
1 cuillère à café
Sel
½ cuillère à café
Épices à la cannelle
1 cuillère à café
Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Temps total : 20-22 minutes
Rendement : 24 cookies
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte à cookies
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité. Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporez graduellement ce mélange sec aux ingrédients humides.
Incorporation des ingrédients restants
Ajoutez les flocons d’avoine et les raisins secs à la pâte et mélangez doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis.
Formation des cookies
Utilisez une cuillère à soupe pour prélever des portions de pâte et formez des boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre chaque boule.
Cuisson
Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Ne vous inquiétez pas si le centre semble encore mou, ils se raffermiront en refroidissant.
Refroidissement
Retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Remarques
Stockage
Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 semaine.
Variantes
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix hachées ou remplacer les raisins par des pépites de chocolat.
Astuces pour des cookies optimaux
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange plus facile, et n’hésitez pas à ajuster la cuisson selon votre four pour obtenir la consistance souhaitée.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez bien le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ensuite, ajoutez les œufs et la vanille, en mélangeant soigneusement.
Incorporation des ingrédients secs
Tamisez la farine, la bicarbonate de soude et le sel ensemble avant de les incorporer à la pâte pour éviter les grumeaux.
Ajout des flocons d’avoine et des raisins secs
Mélangez les flocons d’avoine et les raisins secs délicatement, en veillant à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
Formation des cookies
Utilisez une cuillère à glace ou une cuillère pour former des boules de pâte uniformes et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson des cookies
Faites cuire les cookies à une température préchauffée, en surveillant attentivement pour éviter qu’ils ne deviennent trop dorés.
Refroidissement
Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
FAQ
Puis-je remplacer les raisins secs par d’autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez utiliser des canneberges, des abricots ou d’autres fruits secs à la place des raisins.
Comment conserver les cookies ?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.
Puis-je faire la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la réfrigérer jusqu’à 3 jours avant de cuire les cookies.
Pourquoi mes cookies ne sont-ils pas moelleux ?
Cela peut être dû à une cuisson excessive ou à un manque d’humidité dans la pâte. Assurez-vous de bien respecter les temps de cuisson.
Peut-on congeler les cookies ?
Oui, vous pouvez congeler les cookies cuits ou même la pâte crue pour une cuisson ultérieure.
Conclusion
Plaisantes et réconfortantes, ces biscuits à l’avoine et aux raisins sont parfaits pour toutes les occasions. Que ce soit en tant que collation ou dessert, leur texture moelleuse et leur goût sucré satisfaire vos envies gourmandes. N’hésitez pas à expérimenter et à partager ces délices avec vos proches !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des noix hachées pour une texture croquante et un goût enrichi.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des morceaux de chocolat pour une version chocolatée irrésistible.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez les raisins secs par des cranberries pour une touche acidulée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez une pincée de cannelle pour un arôme chaleureux.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez vos biscuits avec une boule de glace à la vanille pour un dessert parfait.
