Introduction
Les choux de Bruxelles rôtis au jambon sont un plat savoureux qui apporte une touche de sophistication à n’importe quel repas. Cette recette combine la douceur des choux de Bruxelles avec le goût salé et fumé du jambon, créant un accompagnement irrésistible. Simple à préparer, ce plat est parfait pour les dîners de fête ou tout simplement pour apprécier des légumes de saison.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Choux de Bruxelles | 500 g |
| Jambon | 150 g, coupé en dés |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Ail | 2 gousses, hachées |
| Sel et poivre | Au goût |
| Parmesan (optionnel) | 30 g, râpé |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps Total
Temps total : 40 minutes
Rendement
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparer les choux de Bruxelles
Lavez les choux de Bruxelles sous l’eau froide. Retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez la base de chaque chou.
Couper le jambon
Coupez le jambon en dés de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Assaisonner les choux de Bruxelles
Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Assurez-vous qu’ils sont bien enrobés.
Ajouter le jambon
Incorporez les dés de jambon dans le bol avec les choux de Bruxelles et mélangez à nouveau.
Rôtir au four
Étalez les choux de Bruxelles et le jambon sur une plaque de cuisson. Rôtissez au four pendant environ 20 à 25 minutes, remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Servir
Retirez du four et servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
Remarques
Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour une touche sucrée.
Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Suggestions de service
Ces choux de Bruxelles rôtis peuvent être servis avec une sauce au vinaigre balsamique ou une sauce à l’ail pour rehausser les saveurs.
Techniques de cuisson
Rôtir
Rôtir les choux de Bruxelles à une température élevée permet de caraméliser les bords et d’ajouter une texture croustillante. Cela donne également une saveur riche et profonde.
Utiliser du ham
Ajouter du jambon aux choux de Bruxelles non seulement ajoute une saveur salée et umami, mais fournit également une belle texture. Il est préférable d’utiliser du jambon cuit pour sa facilité d’utilisation et son goût.
Assaisonnement
N’hésitez pas à expérimenter avec différents assaisonnements comme le sel, le poivre, ou des herbes pour rehausser les saveurs des choux de Bruxelles et du jambon.
FAQ
Peut-on préparer les choux de Bruxelles à l’avance ?
Oui, vous pouvez nettoyer et couper les choux de Bruxelles à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les rôtir.
Quel est le meilleur moment pour servir ce plat ?
Ce plat est excellent comme accompagnement pour des repas de fêtes, mais il peut être servi à tout moment de l’année.
Peut-on remplacer le jambon par une autre protéine ?
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du bacon, du poulet ou même une option végétalienne, selon vos préférences alimentaires.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four pour maintenir leur croustillant.
Conclusion
La recette de choux de Bruxelles rôtis avec du jambon est une excellente manière de savourer ce légume de saison. La combinaison du croustillant des choux et de la richesse du jambon crée un plat à la fois simple et délicieux. Que ce soit en accompagnement ou en plat principal, cette recette fera le bonheur de vos convives.
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