Choux de Bruxelles au beurre gochujang

Introduction

Découvrez cette délicieuse recette de choux de Bruxelles avec du beurre au gochujang. Cette combinaison unique d’ingrédients créera un plat savoureux qui séduira vos convives. Les choux de Bruxelles, souvent sous-estimés, font ici l’objet d’une préparation qui rehausse leur goût grâce à la puissance du gochujang.

Ingrédients détaillés avec mesures

Choux de Bruxelles	500 g
Beurre	60 g
Gochujang	1 à 2 cuillères à soupe
Vinaigre de riz	1 cuillère à soupe
Sel	Au goût
Poivre noir	Au goût

Temps de préparation

Préparation : 10 minutes

Temps de cuisson

Cuisson : 20 minutes

Temps Total

Temps total : 30 minutes

Rendement

Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des choux de Bruxelles Préchauffez votre four à 220°C. Coupez les bases des choux de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures abîmées. Coupez les choux de Bruxelles en deux dans le sens de la longueur.

Assaisonnement Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Disposez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche.

Rôtissage Enfournez les choux de Bruxelles pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.

Préparation du beurre gochujang Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le gochujang et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Retirez du feu.

Assemblage Une fois les choux de Bruxelles cuits, sortez-les du four et mélangez-les avec le mélange de beurre gochujang jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

Service Servez immédiatement en garnissant éventuellement de graines de sésame ou d’oignons verts hachés.

Remarques

Variations

Vous pouvez ajuster la quantité de gochujang selon votre goût pour le piquant.

Conservation

Les choux de Bruxelles restants peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur, et réchauffés au four ou à la poêle avant de servir.

Suggestions d’accompagnement

Ces choux de Bruxelles vont très bien avec des viandes rôties ou comme plat d’accompagnement dans un repas végétarien.

Techniques de cuisson

Rôtir les choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles peuvent être rôtis au four pour obtenir une texture croustillante. Mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les rôtir à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Préparer le beurre de gochujang

Pour le beurre de gochujang, mélangez du beurre ramolli avec de la pâte de gochujang, de l’ail émincé et un peu de miel pour équilibrer le piquant. Cette préparation se marie parfaitement avec les choux de Bruxelles rôtis.

Incorporation des goûts

Une fois les choux de Bruxelles rôtis, ajoutez le mélange de beurre de gochujang chaud. Mélangez bien pour enrober tous les choux et libérer les saveurs.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres légumes ?

Oui, d’autres légumes comme le brocoli ou les haricots verts peuvent également être préparés de la même manière.

Quel accompagnement convient le mieux ?

Ces choux de Bruxelles se marient bien avec du riz ou peuvent être servis en accompagnement de viandes rôties.

Peut-on préparer à l’avance ?

Il est préférable de les préparer fraîchement rôtis, mais vous pouvez préparer le beurre de gochujang à l’avance et le conserver au réfrigérateur.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours. Ils peuvent être réchauffés au four pour préserver leur croustillant.

Conclusion

Les choux de Bruxelles avec beurre de gochujang offrent une explosion de saveurs qui allie le croquant des légumes à la richesse du beurre épicé. C’est un accompagnement parfait pour les plats principaux ou une délicieuse option végétarienne. N’hésitez pas à expérimenter cette recette pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir.

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