Introduction
La casserole de huevos rancheros est un plat savoureux et réconfortant d’origine mexicaine, parfait pour un brunch ou un dîner convivial. Cette recette simple combine des œufs, des tortillas et des saveurs épicées pour créer un plat à partager qui ravira vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Œufs | 8 |
| Tortillas de maïs | 6 |
| Salsa | 2 tasses |
| Fromage cheddar râpé | 1 tasse |
| Haricots noirs | 1 boîte (15 oz) |
| Oignon | 1, haché |
| Avocat | 1, en dés |
| Coriandre | 1/4 tasse, pour garnir |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour la casserole de huevos rancheros est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 50 minutes. Cette recette permet de servir environ 6 à 8 portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1Préchauffer le four à 350°F (175°C). |
Étape 2Dans un grand plat allant au four, étaler des tortillas coupées en morceaux pour couvrir le fond. |
Étape 3Dans un bol, battre les œufs avec du lait, du sel et du poivre. Verser ce mélange sur les tortillas. |
Étape 4Ajouter une couche de haricots noirs, de salsa et de fromage sur le mélange d’œufs. |
Étape 5Cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient pris et le dessus bien doré. |
Étape 6Laisser refroidir quelques minutes avant de couper en portions et de servir. |
Remarques
Note 1
Vous pouvez garnir les portions cuites de crème aigre ou d’avocat pour plus de saveur.
Note 2
Cette casserole peut être préparée à l’avance et réfrigérée, puis cuite au moment de servir.
Note 3
Si vous souhaitez un goût plus épicé, ajoutez des jalapeños dans le mélange.
Techniques de cuisson
Préparation des légumes
Pour une casserole de huevos rancheros, commencez par faire sauter des oignons et des poivrons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cela permet d’extraire les saveurs et d’ajouter de la texture au plat.
Cuisson des œufs
Les œufs peuvent être battus et mélangés avec d’autres ingrédients, puis cuits au four. Veillez à ne pas trop cuire les œufs pour qu’ils restent moelleux.
Assemblage de la casserole
Disposez les couches d’ingrédients dans un plat allant au four, en alternant les tortillas, les légumes et le mélange d’œufs. Cela garantit une distribution uniforme des saveurs.
Gratiner la casserole
Pour une belle croûte dorée, terminez la cuisson en faisant gratiner la casserole avec du fromage au four pendant quelques minutes.
FAQ
Peut-on préparer cette casserole à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer votre casserole la veille et la réfrigérer. Il suffit de la cuire au four le jour même.
Quelle est la meilleure façon de servir des huevos rancheros ?
Servez-les avec de la salsa, de la crème aigre et des avocats pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur.
Puis-je remplacer les tortillas par d’autres types de pain ?
Oui, vous pouvez utiliser des tortillas de maïs ou de blé, ou même du pain plat selon vos préférences.
Conclusion
La casserole de huevos rancheros est un plat délicieux et réconfortant qui combine des saveurs authentiques et une préparation simplifiée. C’est une excellente façon de commencer la journée, offrant une bonne dose de protéines et de légumes dans un seul plat. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos préférences et à explorer différentes garnitures pour un goût encore plus varié.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour un petit déjeuner encore plus riche, ajoutez des avocats tranchés en garniture ou servez avec des tortillas chaudes à côté.
Suggestions végétariennes
Remplacez la viande par des haricots noirs ou des lentilles pour une option végétale savoureuse et nutritive.
Idées d’accompagnement
Servez cette casserole avec une salsa fraîche ou une crème fraîche pour rehausser les saveurs.
Variantes de protéines
Pensez à intégrer du fromage feta ou de la ricotta pour une touche crémeuse et piquante.
Servir en brunch
Présentez ce plat lors d’un brunch avec une pitcher de mimosa pour une célébration festive et savoureuse.
