Carottes rôties au beurre de persil délicieux

Introduction

Les carottes rôties avec du beurre de persil sont une délicieuse manière de mettre en valeur ce légume simpliste. Cette recette savoureuse permet de carameliser les carottes tout en leur donnant une touche fraîche et herbacée grâce au beurre de persil. Facile à réaliser, elle constitue un excellent accompagnement pour n’importe quel plat principal.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Carottes	500g
Beurre	60g
Persil frais	2 cuillères à soupe, haché
Sel	Au goût
Poivre	Au goût
Huile d’olive	1 cuillère à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est de 35 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparation des carottes Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en bâtonnets ou en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.

Préchauffage du four Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Cela permettra aux carottes de rôtir correctement.

Assaisonnement Dans un grand bol, mélangez les carottes avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Assurez-vous qu’elles sont bien enrobées.

Disposer les carottes Étalez les carottes sur une plaque de cuisson en une seule couche. Cela permet une cuisson uniforme.

Rôtissage Enfournez les carottes et faites-les rôtir pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Remuez à mi-cuisson.

Préparation du beurre de persil Pendant que les carottes rôtissent, préparez le beurre de persil en mélangeant du beurre ramolli avec du persil frais haché, du sel et du jus de citron dans un petit bol.

Assemblage Une fois les carottes rôties, retirez-les du four et mélangez-les avec le beurre de persil. Servez chaud.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres herbes ou épices au beurre de persil selon vos préférences, comme de l’ail ou du thym.

Conservation

Les carottes rôties peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Suggestion de service

Ces carottes rôties sont délicieuses en accompagnement d’un plat principal ou comme repas léger avec une salade.

Techniques de cuisson

Rôtir les carottes

Pour rôtir les carottes, préchauffez votre four à 220 °C (425 °F). Coupez les carottes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Enrobez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson. Rôtissez jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

Préparation du beurre de persil

Pour faire du beurre de persil, prenez du beurre mou et incorporez-y du persil frais haché, de l’ail émincé, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien, puis réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit ferme.

Utilisation du beurre de persil

Une fois que les carottes sont rôties, ajoutez le beurre de persil par-dessus pendant qu’elles sont encore chaudes. Cela permettra au beurre de fondre et d’enrober les carottes, ajoutant une délicieuse saveur.

FAQ

Quelle variété de carottes est la meilleure pour rôtir ?

Les carottes oranges classiques sont idéales, mais vous pouvez aussi utiliser des carottes violettes, jaunes ou blanches pour une présentation colorée.

Puis-je préparer les carottes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les carottes à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de les rôtir juste avant de servir pour qu’elles restent croustillantes.

Quelles autres herbes peuvent être utilisées avec le beurre ?

En plus du persil, vous pouvez essayer d’autres herbes comme le romarin, le thym ou la ciboulette selon vos goûts.

Conclusion

Les carottes rôties au beurre de persil sont un accompagnement délicieux qui rehausse n’importe quel plat. Leur douceur naturelle, accentuée par l’assaisonnement du beurre de persil, en fait un choix polyvalent pour vos repas. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ces carottes apporteront une touche de couleur et de saveur à votre table.

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