Introduction
Les cannellonis aux épinards et à la ricotta sont un plat délicieux qui combine des saveurs crémeuses et saines dans une délicieuse pâte. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou un repas spécial. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les ingrédients nécessaires et les étapes de préparation pour réaliser cette recette savoureuse.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Épinards frais | 400 g |
| Ricotta | 250 g |
| Pâtes à cannelloni | 12 tubes |
| Sauce tomate | 500 ml |
| Parmesan râpé | 100 g |
| Oignon | 1 moyen |
| Gousse d’ail | 1 |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps Total
60 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des épinards
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Retirez du feu, égouttez l’excès d’eau et laissez refroidir légèrement.
Mélange de ricotta
Dans un bol, combinez les épinards cuits, la ricotta, le parmesan, l’œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Préparation du plat de cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez une fine couche de sauce tomate au fond d’un plat allant au four pour éviter que les cannellonis n’adhèrent.
Remplissage des cannellonis
À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec le mélange de ricotta et d’épinards. Disposez-les soigneusement dans le plat préparé.
Ajout de la sauce
Versez le reste de la sauce tomate sur les cannellonis, en vous assurant qu’ils sont bien couverts. Si désiré, saupoudrez de fromage supplémentaire sur le dessus.
Cuisson
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes pour faire dorer le dessus.
Remarques
Variantes de garniture
Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des champignons ou des poivrons, dans le mélange de ricotta pour plus de saveurs.
Préparation à l’avance
Ces cannellonis peuvent être préparés à l’avance et stockés au réfrigérateur pendant un jour ou deux avant la cuisson.
Servir
Servez les cannellonis chauds, garnis de basilic frais ou de persil pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Techniques de cuisson
Préparation des pâtes
Utilisez des pâtes à cannelloni sèches pour une meilleure texture. Faites-les cuire légèrement pour qu’elles soient al dente et ne se déchirent pas lors de la farce.
Préparation de la farce
Mélangez les épinards cuits avec la ricotta, le parmesan, l’œuf et l’assaisonnement. Assurez-vous que la farce est bien homogène pour faciliter le remplissage.
Farce des cannellonis
Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour remplir les tubes de cannelloni efficacement, en veillant à ne pas trop les remplir pour éviter les débordements.
Assemblage du plat
Déposez une couche de sauce au fond du plat allant au four avant d’y ajouter les cannellonis farcis, puis recouvrez-les de sauce et de fromage pour une croûte dorée.
Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire le plat couvert d’une feuille de papier d’aluminium jusqu’à ce qu’il soit bouillonnant, puis retirez le papier pour dorer le fromage.
FAQ
Puis-je utiliser des épinards congelés ?
Oui, les épinards congelés peuvent être utilisés. Il suffit de les décongeler et de bien les égoutter pour enlever l’excès d’eau.
Quelle sauce peut être utilisée avec les cannellonis ?
La sauce marinara ou béchamel fonctionne bien. Vous pouvez aussi essayer une sauce tomate épicée pour plus de saveurs.
Combien de temps puis-je conserver les cannellonis restants ?
Les cannellonis cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je préparer les cannellonis à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les cannellonis à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire.
Comment savoir si les cannellonis sont cuits ?
Les cannellonis sont cuits lorsque la pâte est tendre et que la sauce est bouillonnante, ce qui prend environ 30 à 40 minutes au four.
Conclusion
Ces cannellonis aux épinards et à la ricotta sont un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos invités et votre famille. Faciles à préparer, ils constituent un excellent choix pour un dîner ou un repas de fête. Avec leur sauce crémeuse et leur garniture généreuse, vous êtes sûr de faire le bonheur de vos proches !
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