Butter Chicken : Un délice crémeux à découvrir!

Introduction

La recette de Butter Chicken inspirée par Claudia Winkleman est un plat réconfortant et savoureux qui allie simplicité et délices. Avec des ingrédients frais et une préparation rapide, cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Le poulet tendre est enrobé d’une sauce crémeuse et épicée qui ravira les papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Poulet désossé	4 poitrines
Beurre	50 g
Oignon	1 moyen
Ail	2 gousses
Poudre de curry	2 cuillères à café
Tomates en dés	400 g
Crème fraîche	200 ml
Coriandre fraîche	Pour garnir

Temps de préparation

– Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson

– Temps de cuisson : 30 minutes

Temps Total

– Temps total : 45 minutes

Rendement

– Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).

Étape 2 Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3 Ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que cela dégage un bon arôme.

Étape 4 Incorporez les épices (curry, paprika, cumin) et mélangez bien pour enrober les oignons.

Étape 5 Ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien réduites.

Étape 6 Ajoutez la crème et remuez pour obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 7 Ajoutez les morceaux de poulet dans la sauce et mélangez bien pour qu’ils soient bien enrobés. Transférez le tout dans un plat allant au four.

Étape 8 Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Étape 9 Servez chaud avec du riz basmati ou des naans, en garnissant de coriandre fraîche hachée.

Remarques

Note 1

Pour un goût encore plus riche, vous pouvez faire mariner le poulet dans des épices et du yaourt pendant quelques heures avant de le cuire.

Note 2

Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.

Note 3

Ajoutez des légumes comme des pois ou des épinards pour une version plus nutritive.

Techniques de cuisson

Marinade

La marinade permet d’infuser la viande de saveurs. Utilisez un mélange d’épices, de yaourt et de citron pour attendrir le poulet.

Faire sauter

Faire sauter le poulet à feu vif dans une poêle avec du beurre ou de l’huile permet d’obtenir une belle croûte dorée et de conserver le jus à l’intérieur.

Cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur est une méthode douce qui préserve l’humidité et la tendreté du poulet. Utilisez un cuiseur vapeur ou une passoire au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.

Ragoût

Préparer le poulet en ragoût permet de créer des plats réconfortants. Ajoutez des légumes, des épices et un liquide pour mijoter lentement.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de poulet ?

Conservez les restes de poulet dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée de 3 à 4 jours.

Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser des cuisses ou des ailes de poulet à la place de la poitrine, en adaptant le temps de cuisson.

Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le réchauffer au moment de servir pour gagner du temps.

Quels accompagnements recommandés avec le poulet au beurre ?

Des accompagnements comme le riz basmati ou des naans sont excellents pour compléter ce plat.

Conclusion

La recette du poulet au beurre de Claudia Winkleman est un plat riche et savoureux qui ravira vos invités et votre famille. Sa préparation simple et ses ingrédients aromatiques en font un choix idéal pour un dîner convivial. En personnalisant les épices et les accompagnements, vous pouvez l’adapter à vos goûts personnels.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez le poulet au beurre avec du riz basmati pour une expérience traditionnelle.

Accompagnez-le d’un naan chaud

Le pain naan est parfait pour accompagner le poulet au beurre et pour savourer chaque bouchée de la sauce crémeuse.

Ajoutez une salade rafraîchissante

Une salade de concombre et de menthe apportera une touche de fraîcheur à votre repas.

Servez avec des légumes rôtis

Des légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons rôtis équilibreront la richesse du plat.

Pimentez-le avec des chutneys

Un chutney à la mangue ou au tamarin peut rehausser les saveurs et ajouter une touche sucrée.

Préparez un dessert léger

Terminez le repas avec un dessert léger comme une panna cotta à la vanille ou des sorbets aux fruits.