Brioche Bolognese Savoureuse et Fromagée

Introduction

La recette des petits pains à la bolognaise au fromage de Jamie Oliver est une délicieuse façon de savourer un plat réconfortant tout en apportant une touche originale. Ces petits pains sont parfaits pour un repas rapide ou pour être partagés lors d’une soirée entre amis.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Viande hachée (bœuf ou porc)	500 g
Oignons	2, émincés
Carottes	2, coupées en dés
Céleri	2 branches, coupées en dés
Ail	2 gousses, hachées
Purée de tomates	200 g
Fromage râpé	200 g
Herbes aromatiques (basilic, origan)	À volonté
Pains à burger	4
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Temps total

1 heure 15 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Préchauffez votre four à 200°C. Hachez finement l’oignon, la carotte et le céleri.

Étape 2 : Cuisson des légumes Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri. Faites revenir à feu doux pendant 5-10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3 : Ajout de la viande Ajoutez la viande hachée dans la poêle et augmentez le feu. Faites dorer la viande pendant environ 5 minutes, en la remuant souvent.

Étape 4 : Incorporation des tomates et épices Ajoutez les tomates en conserve, le concentré de tomate et les épices. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 5 : Préparation de la pâte Pendant que la sauce mijote, préparez la pâte à pain en suivant les instructions de votre recette préférée. Étalez la pâte pour former un rectangle.

Étape 6 : Assemblage des buns Étalez la sauce bolognaise sur la pâte et parsemez de fromage. Roulez la pâte pour former un rouleau et découpez en morceaux.

Étape 7 : Cuisson des buns Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 8 : Service Laissez refroidir légèrement avant de servir. Accompagnez de salade si désiré.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre sauce bolognaise selon vos préférences.

Note 2 :

Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles ou des champignons.

Note 3 :

Ces buns se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés.

Note 4 :

N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage pour varier les saveurs.

Techniques de cuisson

Pétrir la pâte

Pour obtenir une pâte souple et élastique, pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Lever la pâte

Laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, ce qui prend généralement environ une heure.

Façonner les petits pains

Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en boules avant de les placer sur une plaque de cuisson.

Précuire les buns

Cuisez les buns à une température modérée pour qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur.

Ajouter la garniture

Garnissez les buns avec le mélange bolognaise et le fromage avant de les remettre au four pour faire fondre le fromage.

Laisser refroidir

Après la cuisson, laissez les petits pains refroidir légèrement avant de les servir pour éviter de se brûler.

FAQ

Peut-on utiliser une autre viande pour la bolognaise ?

Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même préparer une version végétarienne avec des lentilles.

Combien de temps peut-on conserver les buns ?

Les buns peuvent être conservés à température ambiante pendant deux jours ou réfrigérés pendant une semaine.

Est-il possible de préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte et la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit pour une utilisation le lendemain.

Ces buns conviennent-ils aux enfants ?

Oui, ces buns au fromage et à la bolognaise sont généralement très appréciés des enfants, surtout s’ils aiment les plats savoureux.

Peut-on congeler les buns ?

Oui, vous pouvez congeler les buns avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Ces petits pains bolognaise au fromage sont un régal, alliant des saveurs riches et une texture délicieuse. Parfaits pour un déjeuner rapide ou un apéritif convivial, ils raviront les petits comme les grands. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour personnaliser encore plus votre expérience culinaire !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Essayez d’ajouter des épinards sautés pour une touche de verdure et des vitamines supplémentaires.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Remplacez la viande hachée par des lentilles pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Incorporez des champignons pour une saveur umami plus prononcée et une texture agréable.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Servez les petits pains avec une sauce marinara maison pour une expérience encore plus gourmande.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Ajoutez des herbes fraîches, comme du basilic ou de l’origan, pour rehausser le goût.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Préparez un mélange de fromages, comme la mozzarella et le parmesan, pour une garniture encore plus fondante.