Brioche Bolo-fromagère : Un régal irrésistible !

Introduction

Découvrez ces délicieux petits pains bolognaises au fromage, une recette réconfortante parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Ces pains moelleux, garnis d’une savoureuse bolognaise et de fromage fondant, raviront les papilles de tous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pain à burger :	4 pièces
Viande hachée :	500 g
Oignon :	1, haché
Ail :	2 gousses, émincées
Tomates concassées :	400 g
Fromage râpé :	150 g
Herbes italiennes :	1 cuillère à café
Huile d’olive :	2 cuillères à soupe
Sel et poivre :	au goût

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps Total

45 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la viande Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Étape 2 : Ajout de la sauce Incorporez la purée de tomate, les herbes séchées, et un peu de bouillon. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.

Étape 3 : Préparation de la pâte à pain Dans un bol, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel. Ajoutez l’eau tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez lever la pâte pendant 1 heure.

Étape 4 : Assemblage Préchauffez le four à 180°C. Divisez la pâte en petites boules. Aplatissez chaque boule et ajoutez une cuillère de la sauce bolognaise au centre. Refermez la pâte autour de la sauce pour former des buns.

Étape 5 : Cuisson des buns Placez les buns sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 6 : Finition À la sortie du four, laissez refroidir légèrement. Vous pouvez les parsemer de fromage râpé avant de servir si désiré.

Remarques

Note 1 : Variations

Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons à la sauce pour plus de saveur et de nutriments.

Note 2 : Conservation

Ces buns se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique et peuvent être réchauffés au four.

Note 3 : Options végétariennes

Utilisez des lentilles ou des substituts de viande à base de plantes pour une version végétarienne de cette recette.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélangez les ingrédients secs et humides jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis pétrissez la pâte pour développer le gluten, ce qui lui donnera de l’élasticité.

Repos de la pâte

Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, couvert d’un linge humide, pour que le volume double et que les saveurs se développent.

Façonnage des petits pains

Division de la pâte en portions égales et façonnement en boules pour assurer une cuisson uniforme.

Cuisson

Enfournez les petits pains à température élevée pour créer une croûte dorée et croustillante tout en maintenant l’intérieur moelleux.

FAQ

Puis-je utiliser une autre viande pour la garniture ?

Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée de poulet ou de dinde si vous préférez une option plus légère.

Comment conserver les petits pains ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une plus longue conservation.

Est-il possible de préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Laissez-la revenir à température ambiante avant de l’utiliser.

Peut-on les congeler ?

Oui, vous pouvez congeler les petits pains cuits. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Les petits pains bolognaises au fromage sont une délicieuse option qui allie saveurs réconfortantes et texture moelleuse. Parfaits pour un déjeuner rapide ou un encas lors d’une soirée regardant un film, ces pains apporteront une touche savoureuse à votre table.

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Gratin de pâtes

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