Introduction
Les boulettes de viande thaïlandaises sont un plat savoureux et épicé qui allie des ingrédients frais et aromatiques. Faciles à préparer, elles apportent une touche d’exotisme à vos repas. Que ce soit en apéritif, en plat principal ou dans un sandwich, ces boulettes de viande raviront les papilles des amateurs de cuisine asiatique.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Viande hachée (porc ou poulet) | 500 g |
| Poudre de curry rouge | 1 cuillère à soupe |
| Gingembre frais, râpé | 1 cuillère à café |
| Ail, émincé | 2 gousses |
| Coriandre fraîche, hachée | 2 cuillères à soupe |
| Oignon, émincé | 1 petit |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe |
| Sucre brun | 1 cuillère à café |
| Chili, émincé (au goût) | 1 |
| Huile pour la cuisson | À besoin |
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser les boulettes est d’environ 35 minutes.
Rendement
Cette recette permet de préparer environ 20 boulettes de viande, parfaites pour accompagner un repas ou pour être servies en apéritif.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la viande
Mélanger la viande hachée avec les épices, l’ail émincé, l’oignon vert, la sauce soja, et la coriandre jusqu’à obtenir une consistance homogène. Former des boulettes de viande d’environ la taille d’une noix.
Cuisson des boulettes
Chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande et les faire cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Préparation de la sauce
Dans la même poêle, ajouter de la sauce soja, du miel, du jus de citron vert et de l’eau. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant quelques minutes pour épaissir la sauce.
Assemblage
Remettre les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce. Les enrober de sauce et laisser mijoter pendant encore 2 à 3 minutes.
Service
Servir chaud, garni de coriandre fraîche, avec des quartiers de citron vert et des accompagnements au choix.
Remarques
Variations de la recette
Vous pouvez utiliser du poulet ou du porc à la place du bœuf pour cette recette.
Stockage
Les boulettes de viande se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peuvent être congelées pour un stockage à long terme.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que les boulettes de viande sont bien cuites à l’intérieur en vérifiant qu’elles atteignent une température interne de 75°C.
Suggestions d’accompagnement
Ces boulettes se marient parfaitement avec du riz basmati ou des nouilles sautées.
Techniques de cuisson
Préparation des boulettes de viande
Mélangez bien la viande hachée avec les épices et les ingrédients pour obtenir une consistance homogène.
Façonnage des boulettes
Formez des boulettes de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Cuisson à la poêle
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Cuisson au four
Vous pouvez également cuire les boulettes au four pour une option plus saine, en les plaçant sur une plaque de cuisson.
Sauce d’accompagnement
Préparez une sauce à base d’ingrédients frais pour accompagner les boulettes, en ajustant l’assaisonnement selon vos préférences.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres viandes pour les boulettes?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes.
Comment conserver les boulettes restantes?
Conservez les boulettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez-les.
Les boulettes peuvent-elles être préparées à l’avance?
Oui, vous pouvez les préparer et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur avant la cuisson.
Quelle sauce recommande-t-on pour servir avec les boulettes?
Une sauce à base de chili doux ou une sauce aux arachides se marie très bien avec ces boulettes.
Les boulettes sont-elles piquantes?
Le niveau de piquant dépend des ingrédients utilisés. Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
Conclusion
Ces boulettes de viande thaïlandaises sont un excellent moyen d’incorporer des saveurs exotiques dans vos repas. Faciles à préparer et délicieuses, elles peuvent être servies avec une variété d’accompagnements pour un repas complet et satisfaisant. N’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos préférences pour créer votre propre version unique de cette recette.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servies avec des nouilles de riz
Accompagnez vos boulettes de viande thaïlandaises avec des nouilles de riz pour un plat réconfortant et nourrissant.
Avec une sauce aux arachides
Pour ajouter une touche crémeuse et sucrée, servez vos boulettes avec une sauce aux arachides maison.
Dans une salade thaïe
Ajoutez les boulettes à une salade thaïe croquante pour un mélange de textures et de saveurs.
Sur un lit de légumes sautés
Servez les boulettes sur des légumes sautés pour un repas léger et équilibré.
Avec du riz au jasmin
Le riz au jasmin est un accompagnement parfait pour apprécier les saveurs des boulettes de viande.
En apéritif avec des bâtonnets de légumes
Transformez les boulettes en amuse-bouche en les servant avec des bâtonnets de légumes croquants et une sauce à tremper.
