Boulettes de viande en sauce aux champignons

Introduction

Les boulettes de viande Salisbury avec sauce aux champignons sont un plat réconfortant idéal pour les dîners familiaux. Cette recette combine des boulettes juteuses et savoureuses avec une sauce onctueuse, parfaite pour accompagner du riz ou des pâtes. Facile à préparer, ce plat séduira à coup sûr les gourmands.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Quantité
Viande hachée de boeuf	500 g
Oignon haché	1 petit
Chapelure	1/2 tasse
Oeuf	1
Sel	1 cuillère à café
Poivre	1/2 cuillère à café
Champignons frais	250 g
Bouillon de boeuf	1 tasse
Crème épaisse	1/2 tasse
Huile d’olive	Pour la cuisson

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui vous laisse le temps de préparer les ingrédients et de former les boulettes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes. Pendant ce temps, les boulettes de viande cuisent à la perfection tout en absorbant les saveurs de la sauce.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 35 minutes, idéal pour un repas rapide en semaine.

Rendement

Cette recette donne environ 4 à 6 portions, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Les restes peuvent également être réchauffés pour un déjeuner savoureux le lendemain.

Instructions et directives détaillées

Préparation des boulettes de viande Mélangez le bœuf haché avec l’oignon émincé, la chapelure, le lait, la sauce Worcestershire, l’ail, le sel et le poivre dans un grand bol. Formez des boulettes de viande en utilisant vos mains. Réservez.

Cuisson des boulettes de viande Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.

Préparation de la sauce aux champignons Dans la même poêle, ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la farine et remuez pour bien l’incorporer. Cuisez pendant environ une minute.

Ajout du bouillon et des assaisonnements Versez le bouillon de bœuf dans la poêle tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, puis portez à ébullition.

Cuisson des boulettes dans la sauce Ramenez les boulettes de viande dans la poêle, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et la sauce épaissie.

Service Servez les boulettes de viande nappées de sauce au champignon, avec des accompagnements de votre choix.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du persil pour rehausser les saveurs. Des légumes supplémentaires comme des carottes peuvent également être incorporés dans la sauce.

Conservation

Les boulettes de viande se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.

Suggestions d’accompagnement

Ce plat se marie bien avec des pommes de terre écrasées, du riz ou des pâtes. Des légumes vapeur ou une salade verte légère peuvent également être de bons accompagnements.

Techniques de cuisson

Préparation des boulettes de viande

Mélangez bien la viande hachée avec les assaisonnements et autres ingrédients pour assurer une bonne cohésion.

Cuisson des boulettes de viande

Faites dorer les boulettes de viande dans une poêle dans un peu d’huile pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur.

Préparation de la sauce aux champignons

Utilisez les sucs de cuisson des boulettes pour ajouter de la profondeur à la sauce en y incorporant des champignons et un bouillon riche.

Épaississement de la sauce

Incorporez de la fécule de maïs ou de la farine dans la sauce pour obtenir une consistance onctueuse.

Service

Servez chaud, accompagné de purée de pommes de terre ou de légumes pour un repas réconfortant.

FAQ

Les boulettes de viande peuvent-elles être préparées à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les boulettes de viande à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.

Que faire si je n’ai pas de champignons ?

Vous pouvez omettre les champignons ou les remplacer par d’autres légumes, comme des oignons ou des poivrons.

Comment puis-je conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-les pour une consommation ultérieure.

Puis-je utiliser une autre viande ?

Oui, vous pouvez utiliser de la dinde ou du poulet haché à la place du bœuf, bien que la texture et le goût puissent varier.

Est-il possible de rendre cette recette sans gluten ?

Oui, utilisez de la fécule de maïs ou une farine sans gluten pour épaissir la sauce, et assurez-vous que le bouillon est sans gluten également.

Conclusion

Les boulettes de viande façon Salisbury avec sauce aux champignons constituent un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Faciles à préparer, elles offrent une belle harmonie de saveurs et de textures, parfaites pour un dîner convivial. N’hésitez pas à les essayer et à profiter de chaque bouchée délicieuse.

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