Introduction
Les boulettes de tofu à la sauce tomate offrent une alternative savoureuse et nutritive aux boulettes de viande traditionnelles. Ces petites bouchées sont parfaites pour un dîner réconfortant ou un repas végétalien délicieux. Préparées avec des ingrédients simples, elles raviront tant les végétariens que les amateurs de viande.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Tofu extra-firme | 400 g |
| Panko | 1/2 tasse |
| Parmesan râpé | 1/4 tasse |
| Oignon | 1, haché |
| Ail | 2 gousses, émincées |
| Feuilles de basilic | 1/4 tasse, hachées |
| Oeuf | 1 |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Poivre | 1/4 cuillère à café |
| Sauce tomate | 400 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparez ce plat est donc de 45 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions de boulettes de tofu à la sauce tomate. Profitez de ce plat riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels !
Instructions et directives détaillées
Préparation du tofu
– Égoutter le tofu et le presser pour éliminer l’excès d’humidité.
– Émietter le tofu dans un grand bol.
Ajout des ingrédients
– Ajouter la chapelure, l’oignon haché, l’ail émincé, le parmesan et les épices au tofu.
– Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Formation des boulettes
– Façonner le mélange en boulettes de taille moyenne.
– Déposer les boulettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuisson des boulettes
– Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
– Enfourner les boulettes et cuire pendant 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Préparation de la sauce tomate
– Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
– Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
– Incorporer les tomates, le sel, le poivre et les herbes, puis laisser mijoter.
Assemblage final
– Ajouter les boulettes cuites dans la sauce tomate.
– Laisser mijoter ensemble quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Service
– Servir chaud, garni de parmesan râpé ou de basilic frais si désiré.
Remarques
Variantes de la recette
– Vous pouvez ajouter des légumes hachés au mélange de boulettes pour plus de saveurs et de nutriments.
Conservation
– Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours ou congelées pour une utilisation ultérieure.
Suggestions d’accompagnement
– Ces boulettes se marient bien avec des pâtes, du riz ou même des légumes rôtis.
Techniques de cuisson
Préparation du tofu
Émiettez le tofu en utilisant vos mains ou une fourchette pour obtenir une texture qui imite la viande hachée.
Assaisonnement
Ajoutez des herbes et des épices au tofu émietté pour rehausser les saveurs. Pensez à utiliser des ingrédients comme l’ail, l’oignon, et des assaisonnements italiens.
Formation des boulettes
Formez des boulettes de taille uniforme pour une cuisson homogène. Assurez-vous qu’elles soient bien compactes pour éviter qu’elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
Cuisson des boulettes
Faites frémir les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Préparation de la sauce
Préparez une sauce tomate maison en faisant mijoter des tomates, de l’ail, et des épices pour accompagner les boulettes.
Assemblage du plat
Ajoutez les boulettes cuites dans la sauce tomate et laissez mijoter ensemble pour que les saveurs se mélangent.
FAQ
Peut-on utiliser du tofu ferme ou extra-ferme ?
Oui, vous pouvez utiliser du tofu ferme ou extra-ferme, mais assurez-vous de bien l’égoutter et le presser pour enlever l’excès d’eau.
Les boulettes peuvent-elles être congelées ?
Oui, les boulettes cuites peuvent être congelées. Il est préférable de les congeler séparément avant de les mettre dans la sauce.
Comment puis-je rendre mes boulettes plus moelleuses ?
Ajoutez des ingrédients comme de la chapelure ou de la semoule de maïs pour donner de la texture et de la légèreté à vos boulettes.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les boulettes ?
Réchauffez les boulettes dans une poêle à feu doux avec un peu de sauce pour les garder humides et savoureuses.
Conclusion
Les boulettes de tofu dans la sauce tomate sont une délicieuse alternative végétarienne qui satisferont vos envies de comfort food. Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces boulettes feront certainement l’unanimité auprès de vos invités, qu’ils soient végétariens ou amateurs de viande. N’hésitez pas à les accompagner de pâtes, de riz ou de légumes grillés pour un repas complet.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Boulettes de lentilles
Remplacez le tofu par des lentilles cuites pour une version riche en fibres et en protéines.
Boulettes de champignons
Ajoutez des champignons hachés pour une texture umami et une saveur supplémentaire.
Boulettes de pois chiches
Utilisez des pois chiches écrasés comme base pour une recette inspirée du falafel.
Boulettes au basilic et à l’ail
Incorporez du basilic frais et de l’ail dans le mélange pour un goût méditerranéen.
Sauce tomate épicée
Ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce tomate pour une touche piquante.
Riz pilaf en accompagnement
Servez les boulettes avec un riz pilaf aromatisé aux herbes pour un plat savoureux.
Légumes rôtis
Accompagnez les boulettes de légumes de saison rôtis pour un ajout nutritif.
