Introduction
Les boulettes de viande au poulet préparées à la mijoteuse sont un plat savoureux et réconfortant. Cette recette simple permet de cuisiner des boulettes de poulet juteuses et parfumées, cuites lentement pour une saveur optimale. Parfaites pour un dîner en famille ou un repas rapide, ces boulettes se marient idéalement avec des pâtes, du riz ou même des légumes.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 500 g de poulet haché | |
| 1/2 tasse de chapelure | |
| 1/4 tasse de parmesan râpé | |
| 1 œuf | |
| 2 gousses d’ail, hachées | |
| 1 cuillère à café d’origan séché | |
| 1 cuillère à café de sel | |
| 1/2 cuillère à café de poivre | |
| 1 tasse de sauce tomate |
Temps de préparation
La préparation des ingrédients prend environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson: 4-6 heures à basse température
– Temps total: 4 heures 15 minutes
– Rendement: Environ 20 boulettes
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des boulettes de poulet
– Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, le parmesan, l’ail, l’œuf, le sel et le poivre.
– Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés uniformément.
Étape 2 : Façonnage des boulettes
– Prélever une petite quantité du mélange de viande et façonner des boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre.
– Placer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Étape 3 : Préparation de la sauce
– Dans un bol, mélanger la sauce tomate et les herbes de votre choix.
– Verser la sauce au fond de la mijoteuse.
Étape 4 : Cuisson des boulettes
– Déposer soigneusement les boulettes de poulet dans la mijoteuse, en les espaçant légèrement.
– Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 5 à 6 heures ou à haute température pendant 2 à 3 heures.
Étape 5 : Finition
– Une fois les boulettes cuites, vérifier qu’elles atteignent une température interne de 74 °C.
– Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Remarques
Note 1 : Personnalisation de la recette
– Vous pouvez ajouter d’autres épices ou légumes hachés au mélange de viande pour plus de saveur.
Note 2 : Conservation
– Les boulettes de poulet cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours.
Note 3 : Suggestions de service
– Servez les boulettes avec des pâtes, sur des sandwichs ou dans des wrap pour un repas rapide.
Techniques de cuisson
Utiliser un réfrigérateur pour la préparation des boulettes
Il est recommandé de réfrigérer le mélange de viande avant de former les boulettes afin qu’elles se tiennent mieux pendant la cuisson.
Cuisson lente
La cuisson lente permet à la viande de devenir tendre et savoureuse. Cela prend généralement plusieurs heures, idéalement entre 6 à 8 heures à feu doux.
Ajustement de l’humidité
Assurez-vous que la sauce est suffisamment liquide pour éviter que les boulettes ne se dessèchent pendant la cuisson.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, de la dinde ou même de la viande de porc selon vos préférences.
Les boulettes peuvent-elles être congelées ?
Oui, les boulettes cuites peuvent être congelées et réchauffées plus tard pour un repas rapide.
Quelle est la meilleure méthode de réchauffage ?
Les boulettes peuvent être réchauffées à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes, selon la quantité.
Peut-on ajouter des légumes dans la sauce ?
Absolument, les légumes comme les carottes ou les poivrons peuvent être ajoutés à la sauce pour plus de saveur et de nutrition.
Conclusion
Les boulettes de poulet à la mijoteuse sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille. Leur préparation simple et leur saveur délicieuse en font un choix idéal pour toute occasion. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes sauces et garnitures pour personnaliser ce plat selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servir avec des pâtes
Accompagnez vos boulettes de poulet de pâtes fraîches et d’une sauce tomate maison pour un repas italien classique.
Sur un lit de riz
Servez les boulettes sur un lit de riz basmati ou de riz au jasmin, accompagnées de légumes sautés pour un plat équilibré.
Dans un wrap
Enveloppez les boulettes de poulet dans une tortilla avec de la laitue, des tomates et une sauce au yaourt pour un déjeuner rapide et savoureux.
En bouillon
Ajoutez les boulettes dans un bouillon de légumes ou de poulet avec des nouilles pour un plat réconfortant en soupe.
Avec des légumes grillés
Complétez votre plat avec des légumes grillés, comme des poivrons, des courgettes et des aubergines pour une touche saine et colorée.
