Introduction
Les boulettes de viande de dinde sont une option délicieuse et saine pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette simple avec une sauce tomate légère est parfaite pour un dîner rapide tout en étant savoureuse et réconfortante. Découvrez comment préparer ces boulettes savoureuses avec une sauce qui ravira les papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
Viande de dinde hachée | 500 g |
Chapelure | 50 g |
Oignon, finement haché | 1 |
Ail, émincé | 2 gousses |
Egg | 1 |
Persil frais, haché | 2 cuillères à soupe |
Sel et poivre | Au goût |
Tomates concassées | 400 g |
Herbes de Provence | 1 cuillère à café |
Huile d’olive | Pour la cuisson |
Temps de préparation
– Temps de préparation : 15 minutes
– Temps de cuisson : 20 minutes
Temps Total
– Temps total : 35 minutes
– Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation de la viandeDans un grand bol, mélangez la dinde hachée, le pain de mie émietté, l’oignon émincé, l’ail, le sel, le poivre et le persil. Formez des boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre. |
Cuisson des boulettesDans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes par lots, cuire chaque côté pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. |
Préparation de la sauceDans la même poêle, ajoutez les tomates, le basilic, l’origan, et un peu de sel. Portez à ébullition puis réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. |
AssemblageRemettez les boulettes dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et imprégnées de sauce. |
ServiceServez les boulettes avec des pâtes ou du riz, et garnissez de fromage parmesan fraîchement râpé si désiré. |
Remarques
Variantes de viandeVous pouvez remplacer la dinde par de la viande de porc ou de bœuf si vous le souhaitez. |
Conseils de stockageConservez les boulettes non cuites au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou congelez-les pour une durée plus longue. |
Suggestions de garnitureAjoutez du parmesan, du basilic frais ou des flocons de piment pour plus de saveur. |
Astuces de cuissonAssurez-vous que les boulettes sont bien cuites à l’intérieur en vérifiant qu’elles atteignent une température interne de 75 °C. |
Techniques de cuisson
Préparer la viande
Pour de meilleures boules de viande, mélangez la viande hachée avec les épices, l’ail et l’oignon jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Façonner les boulettes
Utilisez vos mains pour façonner des boulettes uniformes, cela aide à leur cuisson homogène.
Cuisson des boulettes
Faites cuire les boulettes à feu moyen dans une poêle antiadhésive pour éviter qu’elles ne collent et pour assurer une dorer uniforme.
Préparer la sauce
Utilisez les sucs laissés par les boulettes pour développer encore plus de saveurs dans la sauce tomate.
Service
Servez les boulettes de viande avec la sauce tomate chaude sur un lit de pâtes ou avec du pain pour profiter pleinement de la sauce.
FAQ
Peut-on congeler les boulettes de viande ?
Oui, les boulettes de viande peuvent être congelées avant ou après la cuisson.
Quelle viande utiliser pour les boulettes ?
Une combinaison de dinde hachée et de porc haché donne des boulettes savoureuses et juteuses.
Comment rendre les boulettes plus juteuses ?
Ajoutez un œuf et un peu de lait ou de fromage à la préparation pour plus d’humidité.
Puis-je utiliser d’autres épices ?
Oui, n’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
Conclusion
Ces boulettes de viande de dinde sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi une option saine pour les repas de famille. La sauce tomate légère complète parfaitement les boulettes, rendant ce plat savoureux et nourrissant. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette est sûre de plaire à tout le monde.
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