Introduction
Le bol de crevettes à la coriandre et à la lime est un plat savoureux et rafraîchissant, parfait pour un repas rapide et léger. Composé d’ingrédients simples et sains, il allie le goût délicat des crevettes à la fraîcheur de la coriandre et de la lime. En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer ce plat réconfortant qui séduira vos convives.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Crevettes décortiquées | 250 g |
| Feuilles de coriandre fraîche | 1 petit bouquet |
| Jus de lime | 2 cuillères à soupe |
| Ail émincé | 1 gousse |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Rendement : 2 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Lavez soigneusement la coriandre et hachez-la finement.
– Pressez les limes pour en extraire le jus.
Cuisson des crevettes
– Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
– Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Assaisonnement
– Incorporez le jus de lime et la coriandre hachée dans la poêle avec les crevettes.
– Mélangez bien pour que les crevettes soient enrobées uniformément.
Service
– Servez les crevettes chaudes dans des bols.
– Garnissez de tranches de lime et de quelques feuilles de coriandre supplémentaires si désiré.
Remarques
Variantes possibles
– Vous pouvez ajouter d’autres fruits de mer comme des calamars ou des moules pour diversifier le plat.
Suggestions d’accompagnement
– Ces bols de crevettes se marient bien avec du riz ou une salade verte.
Conseils de cuisson
– Assurez-vous de ne pas trop cuire les crevettes afin qu’elles restent tendres et juteuses.
Techniques de cuisson
Cuisson à la vapeur
La cuisson à la vapeur est une méthode saine qui préserve la saveur et les nutriments des ingrédients. Utilise un cuiseur vapeur ou une casserole avec un tamis pour cuire les crevettes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.
Sauter
Sauter consiste à cuire rapidement les crevettes dans un peu d’huile chaude. Cela permet d’obtenir une texture croustillante tout en conservant la tendreté des crevettes. Ajouter les aromates comme la coriandre et le jus de lime pour une saveur rehaussée.
Marinade
Mariner les crevettes dans un mélange de coriandre, de lime et d’autres assaisonnements permet d’imprégner les saveurs avant la cuisson. Laisse les crevettes mariner pendant au moins 15 minutes pour un goût optimal.
Griller
Griller les crevettes sur une poêle à griller ou un barbecue apporte une saveur fumée délicieuse. Assure-toi de les retourner souvent pour une cuisson uniforme.
FAQ
Comment savoir si les crevettes sont bien cuites?
Les crevettes sont bien cuites lorsqu’elles deviennent roses et opaques. Elles doivent également se courber légèrement.
Peut-on utiliser des crevettes surgelées?
Oui, les crevettes surgelées peuvent être utilisées. Assure-toi simplement de bien les décongeler et de les sécher avant la cuisson pour éviter la dilution des saveurs.
Quel type de coriandre est recommandé?
La coriandre fraîche est généralement recommandée pour sa saveur plus intense et sa texture croquante. Évite la coriandre séchée pour cette recette.
Peut-on remplacer le lime par un autre agrume?
Oui, le lime peut être remplacé par du citron ou des oranges pour varier les saveurs, même si le goût sera légèrement différent.
Conclusion
La recette des bols de crevettes à la coriandre et à la lime est idéale pour un repas rapide et savoureux. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez réaliser un plat raffiné et plein de fraîcheur. Les arômes de la coriandre et l’acidité de la lime se marient parfaitement avec les crevettes, offrant ainsi une explosion de saveurs à chaque bouchée. N’hésitez pas à l’essayer et à la personnaliser selon vos goûts !
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