Boeuf mongol à la mijoteuse

Introduction

Le bœuf mongol à la mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant qui s’adresse à tous les amateurs de cuisine asiatique. Avec des morceaux de viande tendre cuits dans une sauce sucrée et salée, cette recette est parfaite pour les soirées où vous souhaitez déguster un bon repas sans passer des heures à cuisiner. Voici les détails de la recette pour réaliser ce plat délicieux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Bœuf (coupe à braiser)	500 g
Sauce soja	1/2 tasse
Sauce hoisin	1/4 tasse
Miel	2 cuillères à soupe
Ail (haché)	2 gousses
Gingembre (frais, râpé)	1 cuillère à café
Maïzena	2 cuillères à soupe
Oignons verts	Pour la garniture

Temps de préparation

Préparation : 10 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 6 heures en mode faible
Temps total : 6 heures et 10 minutes
Rendement : 4 portions

Le bœuf mongol à la mijoteuse est un plat qui ravira vos invités et votre famille. Avec une préparation simple et un temps de cuisson sans surveillance, vous pourrez profiter pleinement de votre repas tout en savourant les délicieuses saveurs qui s’en dégagent.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Dans un bol, mélanger la sauce soja, le bouillon de bœuf, le sucre brun, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge.

Étape 2 Couper le bœuf en fines lanières et les faire mariner dans le mélange préparé pendant environ 30 minutes.

Étape 3 Dans une poêle, faire dorer le bœuf à feu moyen-haut pour environ 3 à 4 minutes.

Étape 4 Transférer le bœuf dans la mijoteuse et ajouter des saucisses supplémentaires si nécessaire.

Étape 5 Verser la marinade restante sur le bœuf dans la mijoteuse.

Étape 6 Cuire à basse température pendant 4 à 5 heures ou à haute température pendant 2 à 3 heures.

Étape 7 Incorporer le maïs et l’eau, puis cuire encore pendant 30 minutes à haute température jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 8 Servir chaud sur du riz ou des légumes.

Remarques

Note 1

Pour une sauce plus épaisse, ajouter de la fécule de maïs diluée dans l’eau.

Note 2

Vous pouvez également ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.

Note 3

La viande de bœuf peut être remplacée par du poulet ou du porc selon vos préférences.

Note 4

Ajuster le niveau de chaleur en variant la quantité de flocons de piment rouge.

Techniques de cuisson

Utilisation d’une mijoteuse

La mijoteuse est idéale pour préparer des plats savoureux sans avoir besoin de surveiller constamment la cuisson. Elle permet à la viande de s’attendrir tout en absorbant les saveurs des autres ingrédients.

Préparation de la viande

La viande doit être coupée en morceaux uniformes pour une cuisson homogène. En utilisant des morceaux moins coûteux, vous pouvez obtenir un plat délicieux après une cuisson lente.

Marinade et assaisonnement

Mariner la viande avant la cuisson peut intensifier les saveurs. Utilisez des sauces et des épices pour ajouter de la profondeur au plat.

Contrôle de la température

Assurez-vous de régler la mijoteuse à la bonne température. Une cuisson à basse température pendant plusieurs heures laisse le temps aux saveurs de se développer.

Ajustement des temps de cuisson

Si vous êtes pressé, une cuisson à température élevée peut réduire le temps, mais cela peut affecter la tendreté de la viande.

FAQ

Quelle est la meilleure viande à utiliser pour le bœuf mongol ?

Le bœuf tendre, comme le flanchet ou le rumsteck, fonctionne bien car il devient très tendre après une cuisson lente.

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une utilisation future.

Est-il possible d’ajouter des légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour enrichir le plat et ajouter des nutriments.

Quels accompagnements fonctionnent bien avec le bœuf mongol ?

Le riz ou les nouilles sont des accompagnements idéaux pour absorber la sauce savoureuse.

Conclusion

La viande de boeuf mongole cuite lentement est un plat savoureux et satisfaisant qui ravira vos proches. Sa préparation simple et ses ingrédients riches en saveurs en font le choix idéal pour un repas convivial. N’hésitez pas à ajuster les épices et les accompagnements selon vos préférences personnelles pour créer une expérience culinaire unique à chaque fois.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servir avec du riz basmati

Le riz basmati, léger et aéré, accompagne parfaitement le boeuf mongole. Il absorbe délicieusement la sauce.

Légumes vapeur

Ajoutez des légumes vapeur comme le brocoli ou les carottes pour un repas équilibré et coloré.

Nouilles sautées

Pour une touche asiatique supplémentaire, remplacez le riz par des nouilles sautées. Cela apportera une texture différente au plat.

Salade de chou

Une salade de chou croquante en entrée peut servir de contraste frais et léger aux saveurs riches du boeuf.

Wraps de laitue

Utilisez des feuilles de laitue pour créer des wraps, en ajoutant votre boeuf mongole et quelques légumes croquants pour une option plus légère.