Introduction
La recette de Biscoff Snickerdoodles est un mélange irrésistible de saveurs et de textures. Ces biscuits moelleux allient la richesse du beurre de spéculoos Biscoff à la douceur des snickerdoodles traditionnels. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ces biscuits sont l’ajout parfait à votre table de desserts.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 3/4 tasses |
| Sucre | 1 tasse |
| Sucre brun | 3/4 tasse |
| Beurre de spéculoos | 1/2 tasse |
| Beurre | 1/2 tasse |
| Œufs | 2 |
| Vanille | 1 cuillère à café |
| Crème de tartre | 2 cuillères à café |
| Bicarbonate de soude | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Sucre et cannelle (pour le roulage) | 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces biscuits est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 10 à 12 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 24 biscuits.
Instructions et directives détaillées
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol, combinez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, et le sel. Réservez.
Préparez le mélange de beurre et de sucre
Dans un autre bol, battez le beurre et les sucres (sucre granulé et cassonade) jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez les ingrédients humides
Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre. Bien mélanger.
Incorporez le mélange de farine
Ajoutez progressivement le mélange de farine dans la préparation humide, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Ajoutez le Biscoff
Incorporez les morceaux de Biscoff dans la pâte.
Roulez les boules de pâte
Formez des boules de pâte d’environ une cuillère à soupe et roulez-les dans le sucre à cannelle.
Disposez les boules sur une plaque
Placez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment.
Faites cuire au four
Enfournez les cookies pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir dorés.
Refroidissez les cookies
Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Remarques
Variantes
Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat ou des noix si vous le souhaitez.
Conservation
Les cookies se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante, jusqu’à une semaine.
Conseil de service
Servez les cookies avec du lait ou du café pour une expérience encore plus délicieuse.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante avant de commencer la préparation. Cela permet d’obtenir une texture crémeuse et homogène.
Mélange des éléments secs
Tamisez la farine, la poudre à lever et le sel ensemble pour éviter les grumeaux et assurer une répartition uniforme des ingrédients.
Incorporation des ingrédients
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Évitez de trop mélanger pour des biscuits plus tendres.
Utilisation de la cuillère à glace
Utilisez une cuillère à glace pour portionner la pâte. Cela garantit que vos biscuits cuisent uniformément et ont une forme parfaite.
Refroidissement de la pâte
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela aide à raffermir la pâte et empêche les biscuits de s’étaler pendant la cuisson.
Vérification de la cuisson
Surveillez attentivement vos biscuits pendant la cuisson. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant tendres au centre.
Refroidissement sur la grille
Laissez les biscuits refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de les transférer sur un plat. Cela permet d’éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
FAQ
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile?
Il est conseillé d’utiliser du beurre pour obtenir une meilleure texture, mais vous pouvez essayer d’utiliser de l’huile, en gardant à l’esprit que cela pourrait affecter le goût et la consistance.
Les biscuits peuvent-ils être congelés?
Oui, ces biscuits se congelent très bien. Emballez-les dans du papier sulfurisé et conservez-les dans un récipient hermétique.
Comment savoir si les biscuits sont cuits?
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre. Ils continueront à cuire légèrement après avoir été retirés du four, alors ne les laissez pas trop cuire.
Combien de temps durent les biscuits?
Ces biscuits peuvent se conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Conclusion
Les Snickerdoodles Biscoff sont une délicieuse variation de ce classique apprécié, offrant une saveur unique et réconfortante. Avec leur texture moelleuse et leur goût de caramel, ces biscuits sont parfaits pour accompagner une tasse de café ou de thé. Vous pouvez les partager avec vos amis ou les savourer en solo ; ils sont sûrs d’apporter de la joie à chaque bouchée.
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Barres de Snickerdoodles Biscoff
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Sandwichs de Snickerdoodle
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