Biscuits moelleux à la citrouille

Introduction

Les biscuits à la citrouille moelleux sont un délice d’automne qui saura ravir les papilles de toute la famille. Avec leur texture tendre et leur goût parfumé, ces biscuits sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Cette recette est simple à réaliser et utilise des ingrédients classiques qui évoquent les saveurs de la saison.

Ingrédients détaillés avec mesures

1 tasse de purée de citrouille	200 g
1/2 tasse de beurre, ramolli	115 g
1 tasse de sucre brun	220 g
1/2 tasse de sucre granulé	100 g
1 œuf	1
2 tasses de farine tout usage	250 g
1 cuillère à café de bicarbonate de soude	5 g
1 cuillère à café de cannelle	5 g
1/2 cuillère à café de muscade	2 g
1/4 cuillère à café de sel	1 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui permet de mélanger les ingrédients et de préparer la pâte.

Temps de cuisson

Les biscuits cuisent au four pendant environ 12 à 15 minutes. Il est important de garder un œil sur eux pour s’assurer qu’ils ne deviennent pas trop dorés.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ces biscuits, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 24 biscuits, parfaits pour partager ou pour déguster tout au long de la semaine.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez l’œuf et la purée de citrouille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

Incorporation des ingrédients secs Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et la muscade. Incorporez ce mélange sec à la préparation humide en remuant jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Formation des cookies À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des portions de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un espace entre chaque cookie.

Cuisson Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et enfournez les cookies pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Astuce de conservation Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.

Variantes Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées à la pâte pour apporter une touche de saveur supplémentaire.

Conseil sur la cuisson Surveillez attentivement la cuisson, car les cookies peuvent passer de parfaits à trop cuits rapidement.

Techniques de cuisson

Utiliser un mélangeur

Pour obtenir une pâte homogène, utilisez un mélangeur électrique pour battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que la consistance soit légère et mousseuse.

Mesurer les ingrédients avec précision

Utilisez des tasses à mesurer et une balance pour assurer que chaque ingrédient est mesuré avec précision, ce qui est crucial pour la texture des cookies.

Refroidir la pâte

Réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes avant de la cuire pour aider à maintenir la forme des cookies pendant la cuisson.

Préparer la plaque de cuisson

Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent et pour faciliter le nettoyage.

Contrôler la cuisson

Surveillez attentivement les cookies pendant leur cuisson, ils doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.

FAQ

Peut-on utiliser de la purée de citrouille en conserve ?

Oui, la purée de citrouille en conserve fonctionne très bien pour cette recette.

Comment conserver les cookies restants ?

Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.

Peut-on congeler les cookies ?

Oui, les cookies peuvent être congelés. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile, mais cela peut affecter légèrement la texture des cookies.

Combien de temps durent ces cookies ?

Les cookies se conservent bien pendant 4 à 5 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.

Conclusion

Ces délicieux cookies à la citrouille sont parfaits pour la saison automnale. Ils sont moelleux, parfumés et faciles à réaliser. Que vous les prépariez pour un événement spécial ou pour une cuisson régulière à la maison, ces biscuits raviront à coup sûr vos amis et votre famille.

Cookies à la citrouille et aux pépites de chocolat

Ajustez votre recette de cookies à la citrouille en ajoutant des pépites de chocolat noir ou au lait pour une douceur supplémentaire.

Cookies à la citrouille et aux noix

Incorporez des noix hachées pour une texture croquante et un goût savoureux qui complétera la douceur de la citrouille.

Cookies à la citrouille et aux épices de potiron

Ajoutez un mélange d’épices de potiron pour intensifier la saveur automnale de vos cookies et en faire un délice réconfortant.

Cookies à la citrouille glacés

Essayez de glacer vos cookies avec un glaçage au fromage à la crème pour une touche crémeuse et délicieuse.

Cookies à la citrouille et aux canneberges séchées

Pensez à ajouter des canneberges séchées pour une touche acidulée qui équilibrera la douceur des biscuits.