Biscuits légers et savoureux en un clin d’œil

Introduction

Les biscuits en mottes, également connus sous le nom de “drop biscuits”, sont une délicieuse alternative aux biscuits traditionnels. Leur préparation est simple et rapide, et ils sont parfaits pour accompagner des repas ou pour être dégustés seuls. Avec une texture moelleuse et un goût savoureux, ces petits délices feront le bonheur de toute la famille. Voici comment les préparer.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	2 tasses
Poudre à lever	1 cuillère à soupe
Sucre	1 cuillère à soupe
Sel	1/2 cuillère à café
Beurre	1/2 tasse (mou)
Lait	3/4 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces biscuits est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 15 à 20 minutes.
Le temps total pour préparer et cuire les biscuits est d’environ 30 minutes.
Cette recette donne environ 12 biscuits.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F).

Étape 2 Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre.

Étape 3 Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux dans le mélange de farine.

Étape 4 Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à de gros morceaux de sable.

Étape 5 Incorporez le lait jusqu’à ce que la pâte se forme. Mélangez doucement.

Étape 6 À l’aide d’une cuillère, déposez des monticules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7 Enfournez pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Étape 8 Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Remarques

Note 1

Pour une texture encore plus moelleuse, ne pas trop mélanger la pâte.

Note 2

Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires comme des herbes ou du fromage selon vos préférences.

Note 3

Les biscuits se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante.

Techniques de cuisson

Préparer vos ingrédients

Avant de commencer, assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts et mesurés. Cela facilitera le processus et garantira que vous ne manquez rien.

Utiliser des ingrédients froids

Pour obtenir des biscuits légers et moelleux, utilisez des ingrédients froids, en particulier le beurre. Cela permet de créer une texture meilleure.

Ne pas trop mélanger la pâte

Lorsque vous mélangez la pâte, veillez à ne pas trop la travailler. Un mélange excessif peut entraîner des biscuits durs.

Utiliser une cuillère à glace

Pour des portions uniformes, utilisez une cuillère à glace pour déposer la pâte sur la plaque de cuisson. Cela contribue à une cuisson uniforme.

Préchauffer le four

Assurez-vous que votre four est bien préchauffé avant d’enfourner les biscuits. Cela aidera à obtenir une belle dorure.

FAQ

Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez substituer la farine normale par de la farine sans gluten. Assurez-vous d’utiliser un mélange conçu pour la pâtisserie.

Combien de temps se conservent-ils ?

Les biscuits se conservent à température ambiante dans un contenant hermétique pendant environ 3-4 jours.

Peut-on congeler des biscuits ?

Oui, vous pouvez congeler les biscuits crus ou cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Quelle est la meilleure façon de les réchauffer ?

Pour réchauffer les biscuits, placez-les dans un four préchauffé à 150°C pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Conclusion

Les biscuits drop sont une délicieuse et rapide option pour satisfaire vos envies sucrées. Grâce à leur texture moelleuse et leur simplicité de préparation, ils sont parfaits pour une collation imprévue ou un dessert improvisé. Expérimentez avec différentes saveurs et ingrédients pour créer votre version préférée !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Biscuits aux pépites de chocolat

Ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait à votre pâte pour une touche classique.

Biscuits aux noix et au miel

Incorporez des noix hachées et un peu de miel pour une saveur riche et croquante.

Biscuits à la cannelle et aux pommes

Mélangez des morceaux de pommes fraîches avec de la cannelle pour une délicieuse variante automnale.

Biscuits au fromage blanc et aux fruits secs

Utilisez du fromage blanc dans la pâte et ajoutez des fruits secs pour une gourmandise nourrissante.

Biscuits au citron et aux graines de pavot

Ajoutez du zeste de citron et des graines de pavot pour une saveur rafraîchissante et croquante.

Biscuits au chocolat blanc et aux framboises

Mélangez des morceaux de chocolat blanc et des framboises pour un mélange sucré et acidulé.

Biscuits aux flocons d’avoine et à la banane

Incorporez de la banane écrasée et des flocons d’avoine pour un biscuit moelleux et nutritif.