Introduction
Les sandwichs glacés au chocolat sont un délice irrésistible qui rassemble deux biscuits au chocolat moelleux et une généreuse portion de crème glacée. Parfait pour l’été ou tout simplement pour se faire plaisir, cette recette est facile à réaliser et plaira à tous. Voici comment préparer ces délices gourmands.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Beurre non salé | 115 g |
| Sucre brun | 150 g |
| Sucre granulé | 50 g |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Œufs | 1 |
| Farine tout usage | 150 g |
| Poudre de cacao | 40 g |
| Bicarbonate de soude | ½ cuillère à café |
| Sel | ¼ cuillère à café |
| Pépites de chocolat | 150 g |
| Crème glacée de votre choix | 500 g |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps Total : 25 minutes
Rendement
Rendement : 8 à 10 sandwichs glacés
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des biscuits
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Étape 3 : Création du mélange crémeux
Dans un autre bol, battez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez à nouveau.
Étape 4 : Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez les ingrédients secs au mélange crémeux. Mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné, mais évitez de trop travailler la pâte.
Étape 5 : Formation des cookies
Avec une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque préparée, en laissant de l’espace entre chaque cookie.
Étape 6 : Cuisson des biscuits
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement fermes sur les bords mais encore mous au centre. Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Étape 7 : Assemblage des sandwichs de crème glacée
Une fois les biscuits complètement refroidis, déposez une cuillère de crème glacée sur un biscuit, puis recouvrez avec un autre biscuit. Appuyez doucement pour faire adhérer.
Étape 8 : Congélation
Placez les sandwichs de crème glacée assemblés sur un plateau et mettez-les au congélateur pendant au moins une heure pour les raffermir.
Remarques
Note 1
Pour une texture optimale, utilisez du beurre à température ambiante lors de la préparation du mélange crémeux.
Note 2
Vous pouvez personnaliser vos sandwichs en utilisant différentes saveurs de crème glacée ou en ajoutant des pépites de chocolat à la pâte à biscuits.
Note 3
Les sandwichs de crème glacée se conservent dans un contenant hermétique au congélateur pendant environ deux semaines.
Techniques de cuisson
Utiliser des ingrédients à température ambiante
Il est préférable d’utiliser des ingrédients tels que le beurre et les œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure texture de pâte.
Ne pas trop mélanger la pâte
Mélangez les ingrédients juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés pour éviter des cookies trop denses.
Refroidir la pâte
Faire refroidir la pâte à biscuits au réfrigérateur avant de cuire peut aider à mieux former les cookies et à éviter qu’ils ne s’étalent trop lors de la cuisson.
Vérifier la cuisson
Surveillez attentivement le temps de cuisson; les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
Utiliser du papier sulfurisé
La cuisson sur du papier sulfurisé aide à éviter que les cookies ne collent à la plaque et permet un meilleur refroidissement.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
Comment conserver les sandwiches glaces ?
Conservez-les dans un conteneur hermétique au congélateur pour maintenir leur texture et leur saveur.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.
Quelle est la meilleure façon de déguster ces sandwiches ?
Laissez les sandwiches glaces reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de les déguster pour une meilleure texture.
Conclusion
Ces sandwichs de cookies au chocolat et à la crème glacée sont un délicieux moyen de se rafraîchir pendant les journées chaudes. Ils allient la douceur des cookies au chocolat avec la fraîcheur de la crème glacée, créant une expérience dessert irrésistible. Profitez de chaque bouchée et n’hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos préférences. Amusez-vous à expérimenter différentes combinaisons pour des créations uniques !
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Glace maison
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Ajouts créatifs
Ajoutez des garnitures comme des fruits frais, des noix ou des éclats de caramel pour une texture croquante et des saveurs variées.
Variation sur le thème de la crème glacée
Remplacez la crème glacée par du yaourt glacé ou du sorbet pour une option plus légère et tout aussi savoureuse.
Sélection de fonds au chocolat
Utilisez différents types de fonds pour vos sandwichs, tels que des cookies au beurre de cacahuète ou des biscuits aux flocons d’avoine pour un goût différent.
