Beignets à la machine à pain

Introduction

Les beignets faits maison sont une délicieuse addition à n’importe quelle table, et avec une machine à pain, leur préparation devient un jeu d’enfant. Cette recette de beignets à la machine à pain vous permet de savourer des beignets moelleux et sucrés, le tout sans trop d’efforts. Suivez simplement les étapes et profitez de ces douceurs croustillantes.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	3 1/4 tasses
Sugar	1/4 tasse
Sel	1/2 cuillère à café
Levure sèche active	2 1/4 cuillères à café
Lait tiède	1/2 tasse
Oeufs	2
Beurre fondu	1/4 tasse
Extrait de vanille	1 cuillère à café

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 5-7 minutes par lot
Temps total : environ 1 heure et 30 minutes
Rendement : 12-15 beignets

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la pâte Ajoutez les ingrédients liquides dans la machine à pain, suivis des ingrédients secs. Assurez-vous que la levure n’entre pas en contact avec le sel au début.

Étape 2 : Sélection du programme Sélectionnez le programme pour pétrir la pâte ou le cycle de pâte sur votre machine à pain. Lancez le programme.

Étape 3 : Temps de repos Une fois le cycle terminé, laissez la pâte reposer à l’intérieur de la machine pendant environ 10 minutes.

Étape 4 : Façonnage des beignets Sortez la pâte et étalez-la sur une surface farinée. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et faites un petit trou au milieu.

Étape 5 : Deuxième levée Placez les beignets découpés sur une plaque de cuisson et laissez-les lever pendant 30 minutes.

Étape 6 : Cuisson Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Faites cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Étape 7 : Refroidissement et glaçage Retirez les beignets de l’huile et laissez-les refroidir sur une grille. Vous pouvez les glacer avec votre glaçage préféré une fois refroidis.

Remarques

Note 1 : Température des ingrédients Assurez-vous que les ingrédients, surtout le lait, sont à température ambiante pour une meilleure fermentation.

Note 2 : Saupoudrage de farine Utilisez une quantité modérée de farine pour éviter que la pâte ne colle en roulant et découpant.

Note 3 : Conservation Les beignets se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante. Consommez-les rapidement pour un goût optimal.

Techniques de cuisson

Mélanger les ingrédients

Pour obtenir une pâte homogène, il est essentiel de bien mélanger tous les ingrédients dans la machine à pain. Assurez-vous que la levure est bien incorporée.

Pétrir la pâte

Utilisez la fonction de pétrissage de la machine à pain pour développer le gluten dans la pâte. Cela donnera aux beignets leur structure légère et aérée.

Laisser lever la pâte

Une fois la pâte pétrie, laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cela est essentiel pour garantir que les beignets soient moelleux.

Façonner les beignets

Après la première levée, façonnez les beignets en utilisant des emporte-pièces ou en les formant à la main. Assurez-vous de faire un trou au centre.

Frire ou cuire au four

Les beignets peuvent être cuits à la friture pour une texture traditionnelle, ou cuits au four pour une option plus légère.

FAQ

Puis-je utiliser de la levure instantanée à la place de la levure active?

Oui, la levure instantanée peut être utilisée. Elle ne nécessite pas de dissolution préalable et peut être ajoutée directement à la pâte.

Comment savoir si ma pâte a levé correctement?

La pâte doit doubler de volume et avoir une texture légère au toucher. Vous pouvez faire le test du doigt : un léger enfoncement doit revenir à sa forme initiale.

Quels types de garnitures puis-je utiliser pour mes beignets?

Vous pouvez utiliser des garnitures variées comme du sucre en poudre, du chocolat fondu, de la confiture ou de la crème pâtissière.

Est-il possible de préparer la pâte à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Laissez-la revenir à température ambiante avant de façonner les beignets.

Quel est le meilleur moyen de conserver les beignets?

Les beignets sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux.

Conclusion

La recette de beignets faite à la machine à pain est un moyen pratique et gourmand de savourer ces délicieuses friandises. Grâce à l’utilisation de la machine à pain, le processus de préparation devient simple et rapide, permettant à chacun de profiter de beignets faits maison, moelleux et savoureux. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un goûter ou une fête, ces beignets apporteront un sourire à tous les visages.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des morceaux de chocolat à la pâte pour une touche sucrée irrésistible.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des zestes d’agrumes, comme le citron ou l’orange, pour un goût frais et fruité.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des noix hachées ou des amandes pour une texture croquante et un goût riche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

N’hésitez pas à glacer vos beignets avec un mélange de sucre glace et de lait pour une délicieuse finition.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez vos beignets avec une variété de confitures ou de sauces au chocolat pour un accompagnement savoureux.