Barres de cheesecake au citron et myrtille

Introduction

Les barres de cheesecake aux myrtilles et au citron sont un véritable délice qui allie douceur et acidité. Cette recette simple vous permettra de préparer un dessert savoureux qui ravira vos invités. Avec une croûte fondante et une garniture crémeuse, ces barres sont parfaites pour toutes les occasions.

Ingrédients détaillés avec mesures

Biscuits Graham	1 1/2 tasse
Beurre fondu	1/4 tasse
Sucre	1/2 tasse
Fromage à la crème	500 g
Crème aigre	1/2 tasse
Oeufs	2
Jus de citron frais	1/4 tasse
Zeste de citron	1 cuillère à soupe
Myrtilles fraîches	1 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour les barres de cheesecake aux myrtilles et au citron est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ces délicieuses barres est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 12 portions de barres de cheesecake aux myrtilles et au citron.

Instructions et directives détaillées

Préparer le fond de tarte Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Dans un bol, mélangez des biscuits Graham émiettés, du sucre et du beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d’un moule carré de 9 pouces tapissé de papier sulfurisé.

Cuisiner la base Faites cuire la croûte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à dorer légèrement. Retirez du four et laissez refroidir pendant quelques minutes.

Préparer le mélange de fromage à la crème Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre, la vanille et le jus de citron, et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Incorporer les œufs Ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Veillez à ne pas trop mélanger.

Ajouter les myrtilles Incorporez délicatement les myrtilles au mélange de fromage à la crème. Versez le mélange sur la croûte refroidie.

Cuire le cheesecake Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit presque pris (le centre doit encore avoir un léger tremblement).

Refroidir et réfrigérer Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.

Servir Une fois refroidi, coupez en barres et servez.

Remarques

Personnalisation

Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits comme des framboises ou des fraises selon vos préférences.

Conservation

Les barres de cheesecake se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.

Présentation

Pour une présentation élégante, vous pouvez saupoudrer un peu de zeste de citron ou de sucre glace sur le dessus avant de servir.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Utilisez un mélange de biscuits écrasés et de beurre fondu pour créer une croûte savoureuse qui sert de base à vos barres cheesecake. Assurez-vous de bien presser le mélange dans le fond du moule pour obtenir une croûte uniforme.

Création de la garniture au fromage

Mélangez le fromage à la crème, le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse. L’ajout des œufs un à un aide à intégrer les ingrédients sans trop battre, ce qui permet d’éviter une texture caoutchouteuse.

Cuisson au four

Faites cuire à température modérée pour garantir que le cheesecake s’élève uniformément. Un temps de cuisson trop long peut faire craquer la surface et rendre la texture moins crémeuse.

Refroidissement et réfrigération

Une fois cuit, laissez le cheesecake refroidir dans le moule avant de le réfrigérer. Cela permet aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des bleuets ?

Oui, vous pouvez remplacer les bleuets par d’autres fruits tels que des framboises ou des fraises, selon vos préférences.

Combien de temps puis-je conserver les barres cheesecake ?

Les barres cheesecake se conservent bien au réfrigérateur pendant environ une semaine. Veillez à les couvrir pour éviter qu’elles ne sèchent.

Est-ce que je peux congeler les barres cheesecake ?

Oui, vous pouvez congeler les barres cheesecake. Emballez-les soigneusement et conservez-les dans un récipient hermétique pour éviter les embruns de congélateur.

Conclusion

Ces barres de cheesecake aux myrtilles et au citron sont un dessert délicieux qui allie douceur et acidité, parfaits pour toute occasion. La texture crémeuse du cheesecake, associée à la saveur fraîche des myrtilles et au zeste de citron, séduira à coup sûr vos invités. N’hésitez pas à les préparer à l’avance pour un gain de temps.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de remplacer les myrtilles par des framboises pour une variante fruitée tout aussi délicieuse.

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Ajoutez un coulis de fruits au moment de servir pour une présentation encore plus attrayante.

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Incorporez des morceaux de chocolat blanc dans le mélange de cheesecake pour une touche gourmande.

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Accompagnez les barres de crème fouettée maison pour une texture légère et aérienne en bouche.

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Servez avec un verre de thé glacé au citron pour une expérience rafraîchissante et harmonieuse.