Introduction
Les ailes de poulet collantes à la chinoise sont un plat savoureux qui ravira vos papilles. Que vous les prépariez pour un barbecue entre amis ou pour un repas en famille, ces ailes croustillantes, enrobées d’une délicieuse sauce sucrée-salée, ne manqueront pas de faire sensation. Préparez-vous à découvrir une recette simple et délicieuse qui saura séduire petits et grands.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ailes de poulet | 1 kg |
| Sauce soja | 1/4 tasse |
| Miel | 1/4 tasse |
| Vinaigre de riz | 2 cuillères à soupe |
| Ail émincé | 2 gousses |
| Gingembre frais râpé | 1 cuillère à soupe |
| Piment en poudre | 1 cuillère à café |
| Les oignons verts | Pour la garniture |
Temps de préparation
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson
Cuisson : 30 minutes
Temps Total
Temps total : 40 minutes
Rendement
Rendement : 4 portions
Ces ailes de poulet collantes à la chinoise sont parfaites pour une occasion spéciale ou un repas décontracté. Avec un mélange savoureux de sauces et d’épices, vous serez surpris par leur facilité de préparation et leur goût exceptionnel.
Instructions et directives détaillées
Préparation des ailes de poulet
1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Rincez et séchez soigneusement les ailes de poulet avec du papier absorbant.
3. Dans un grand bol, mélangez les ailes de poulet avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Préparation de la marinade
4. Dans un autre bol, mélangez de la sauce soja, du miel, de l’ail haché, du gingembre haché et du vinaigre de riz. Remuez bien pour combiner.
Enrobage des ailes de poulet
5. Ajoutez la marinade aux ailes de poulet et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
6. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes (idéalement quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur).
Cuisson des ailes de poulet
7. Disposez les ailes de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Faites cuire au four pendant 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Finition et service
9. À la fin de la cuisson, sortez les ailes du four et laissez-les reposer quelques minutes.
10. Servez chaud, garni de petits oignons verts finement hachés et de graines de sésame, si désiré.
Remarques
Variations possibles
– Vous pouvez ajouter des épices comme du piment en poudre pour un goût plus épicé ou remplacer le miel par du sucre brun pour une alternative différente.
Conseils de stockage
– Les ailes de poulet cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Suggérer accompagnements
– Ces ailes de poulet se marient bien avec du riz, des légumes à la vapeur ou des salades.
Techniques de cuisson
Marinade
Il est recommandé de mariner les ailes de poulet pendant au moins 1 heure, mais idéalement toute la nuit pour une meilleure absorption des saveurs.
Friture
Les ailes peuvent être frites pour obtenir une texture croustillante. Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter le poulet.
Cuisson au four
Pour une option plus saine, les ailes peuvent être cuites au four. Préparez-les sur une plaque de cuisson pour qu’elles soient croustillantes.
Glacage
Appliquez la sauce à base de soja vers la fin de la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.
Gril
Les ailes de poulet peuvent également être grillées pour donner une saveur fumée. Retournez-les fréquemment pour une cuisson uniforme.
FAQ
Combien de temps dois-je mariner les ailes de poulet ?
Il est préférable de les mariner au moins 1 heure, mais une nuit entière est idéale.
Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet ?
Oui, d’autres morceaux comme les cuisses ou les filets peuvent également être utilisés avec la même marinade.
Quel type d’huile est recommandé pour la friture ?
Une huile à haute température, comme l’huile d’arachide ou l’huile de tournesol, est idéale pour la friture.
Comment savoir quand les ailes sont cuites ?
Elles doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur, et la température interne doit atteindre 75°C.
Est-il possible de préparer ces ailes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les mariner à l’avance et les cuire juste avant de servir.
Conclusion
Les ailes de poulet collantes à la chinoise sont une délicieuse façon de savourer un plat qui combine croustillant et douceur. Parfaites pour les réunions entre amis ou un repas en famille, ces ailes sont faciles à préparer et offrent des saveurs qui raviront vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour personnaliser cette recette à votre goût.
Recettes de légumes sautés
Les légumes sautés, comme le brocoli, les poivrons et les carottes, constituent un excellent accompagnement pour les ailes de poulet. Leur croquant et leur couleur apportent une belle harmonie au plat.
Riz sauté à la chinoise
Le riz sauté est un excellent choix pour compléter les ailes. Vous pouvez y ajouter des œufs, des petits pois et de l’oignon vert pour une touche de saveur supplémentaire.
Nouilles lo mein
Essayez des nouilles lo mein en accompagnement! Ce plat est simple à réaliser et se marie parfaitement avec les ailes de poulet, offrant une texture différente.
Salade de concombre
Une salade de concombre frais avec une vinaigrette légère peut apporter une note de fraîcheur et d’équilibre à la richesse des ailes de poulet.
Chips de wonton
Les chips de wonton croustillantes sont un excellent en-cas à servir avec les ailes. Elles ajoutent du croquant et sont idéales pour tremper dans les sauces restantes.
