Introduction
La vinaigrette coleslaw est une délicieuse salade qui apporte une touche croquante et rafraîchissante à vos repas. Facile à préparer, elle est idéale pour les barbecues, les pique-niques et les repas de famille. Cette recette vous permettra de créer une vinaigrette savoureuse qui rehaussera vos légumes.
Ingrédients détaillés avec mesures
Chou vert, finement tranché | 4 tasses |
Carottes, râpées | 1 tasse |
Oignon rouge, finement tranché | 1/4 tasse |
Mayonnaise | 1/2 tasse |
Vinaigre de cidre | 2 cuillères à soupe |
Sucre | 1 cuillère à soupe |
Sel | 1/2 cuillère à café |
Piment de Cayenne (optionnel) | 1/4 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est de 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 0 minute, le temps total nécessaire est de 15 minutes et cette recette donne environ 6 portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des légumesCommencez par couper finement le chou et les carottes. Assurez-vous que les morceaux soient de taille uniforme pour une texture homogène. |
Étape 2 : Mélange des légumesDans un grand bol, mélangez le chou et les carottes soigneusement. Cela garantit une répartition uniforme des saveurs lorsqu’ils seront mélangés avec la vinaigrette. |
Étape 3 : Préparation de la vinaigrettePréparez la vinaigrette en combinant le vinaigre, l’huile et les épices dans un petit bol. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien émulsionné. |
Étape 4 : Incorporation de la vinaigretteVersez la vinaigrette sur les légumes dans le grand bol. Mélangez bien pour vous assurer que chaque morceau de chou et de carotte est enrobé de vinaigrette. |
Étape 5 : RéfrigérationLaissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se développer et aux légumes de s’attendrir légèrement. |
Remarques
Note 1 : Options de personnalisationVous pouvez ajouter d’autres légumes croquants tels que des poivrons ou des oignons pour plus de saveur et de texture. |
Note 2 : ConservationCette coleslaw se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 3 jours. |
Note 3 : Idées de serviceServez ce coleslaw en accompagnement de vos plats de barbecue ou comme garniture pour des tacos. |
Techniques de cuisson
Préparer la vinaigrette
La vinaigrette est un élément essentiel pour assaisonner le coleslaw. Mélangez de l’huile, du vinaigre, du sucre et des épices pour créer une base savoureuse.
Émulsification
Pour obtenir une vinaigrette homogène, il est important d’émulsionner les ingrédients. Battez vigoureusement pour combiner l’huile et le vinaigre.
Équilibrer les saveurs
Assurez-vous de goûter la vinaigrette après l’avoir mélangée afin d’ajuster l’acidité et la douceur selon vos préférences.
FAQ
Comment conserver le coleslaw?
Le coleslaw se conserve mieux au réfrigérateur. Placez-le dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Peut-on préparer la vinaigrette à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette plusieurs jours à l’avance. Assurez-vous de bien la secouer avant de l’utiliser.
Quel type de vinaigre utiliser?
Le vinaigre de cidre de pomme est un excellent choix, mais vous pouvez également utiliser du vinaigre de vin blanc ou balsamique selon vos goûts.
Le coleslaw est-il meilleur frais?
Oui, le coleslaw est généralement meilleur lorsqu’il est frais. Cependant, il peut développer davantage de saveurs après quelques heures au réfrigérateur.
Conclusion
Cette vinaigrette pour coleslaw est un excellent moyen d’ajouter une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats. Que ce soit comme accompagnement d’un barbecue ou dans un sandwich, elle améliore n’importe quel repas. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Coleslaw classique
Utilisez du chou vert et du chou rouge pour une texture croquante et une belle couleur.
Coleslaw tropical
Ajoutez de l’ananas frais et de la noix de coco râpée pour une délicieuse variante sucrée.
Coleslaw aux légumes grillés
Incorporez des légumes grillés comme des poivrons et des courgettes pour une saveur fumée.
Salade de coleslaw à la mangue
Ajoutez de la mangue hachée pour une explosion de saveurs exotiques.
Coleslaw épicé
Incorporez des jalapeños ou du poivre de Cayenne pour un coup de chaleur.
Coleslaw aux herbes fraîches
Ajoutez de la coriandre ou du persil pour une touche de fraîcheur supplémentaire.