Introduction
La recette de pâtes à la sauce tomate crémeuse est un plat savoureux et réconfortant qui ravira les amateurs de cuisine italienne. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dîner rapide en semaine tout en étant suffisamment délicieuse pour impressionner vos invités. La combinaison de tomates juteuses et de crème fournit une sauce riche qui enrobe parfaitement les pâtes.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 500 g de pâtes | de votre choix (spaghetti, penne, etc.) |
| 400 g de tomates concassées | en boîte ou fraîches |
| 200 ml de crème épaisse | |
| 1 oignon moyen | finement haché |
| 2 gousses d’ail | émincées |
| 2 cuillères à soupe d’huile d’olive | |
| 1 cuillère à café de sucre | (pour équilibrer l’acidité) |
| Sel et poivre | au goût |
| Parmesan râpé | pour servir |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette de pâtes à la sauce tomate crémeuse est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer et cuire ce plat est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette sert environ 4 personnes, faisant d’elle un excellent choix pour les repas en famille ou entre amis. Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés facilement.
Instructions et directives détaillées
Étape 1: Cuisson des pâtesFaites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Assurez-vous de les égoutter, mais conservez un peu d’eau de cuisson. |
Étape 2: Préparation de la sauceDans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. |
Étape 3: Ajout des tomatesIncorporez les tomates en dés et laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe. |
Étape 4: Création de la sauce crémeuseRéduisez le feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien pour combiner, puis incorporez le fromage parmesan. |
Étape 5: Mélange des pâtes et de la sauceAjoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien et ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. |
Étape 6: ServiceServez les pâtes crémeuses chaudes, garnies de basilic frais et d’un peu plus de parmesan si désiré. |
Remarques
Note 1: Types de pâtes
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes, mais les pâtes courtes comme les penne ou rigatoni retiennent mieux la sauce.
Note 2: Personnalisation de la sauce
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, ou des légumes sautés comme des épinards ou des champignons.
Note 3: Conservation
Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Note 4: Options végétaliennes
Remplacez la crème et le fromage par des alternatives végétaliennes pour une version sans produits laitiers.
Techniques de cuisson
Préparation des pâtes
Utilisez une grande casserole d’eau bouillante salée pour cuire les pâtes. Suivez les instructions sur l’emballage pour obtenir la cuisson al dente.
Préparation de la sauce
Pour la sauce, commencez par faire sauter l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les tomates et laissez mijoter pour concentrer les saveurs.
Émulsification
Ajoutez la crème et remuez bien pour créer une sauce crémeuse. Vous pouvez utiliser un fouet pour bien l’incorporer et éviter les grumeaux.
Assemblage
Mélangez les pâtes cuites avec la sauce, en veillant à bien enrober chaque morceau. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour ajuster la texture.
FAQ
Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Oui, les pâtes complètes peuvent être utilisées, mais le temps de cuisson peut varier.
Quelle crème devrais-je utiliser ?
Il est recommandé d’utiliser de la crème épaisse ou de la crème pour fouetter pour une sauce plus riche.
Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?
Absolument! Des épinards, des champignons ou des courgettes se marient bien avec cette sauce.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Puis-je faire cette sauce à l’avance ?
Oui, la sauce peut être préparée à l’avance et réchauffée avant d’ajouter les pâtes.
Conclusion
La recette de pâtes crémeuses à la tomate est un plat simple et délicieusement réconfortant. Sa combinaison de saveurs riches et crémeuses en fait le choix parfait pour un repas rapide. Vous pouvez facilement personnaliser cette recette selon vos goûts, en ajoutant des ingrédients supplémentaires ou en ajustant les assaisonnements.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des protéines
Intégrez du poulet grillé, des crevettes ou des saucisses pour rendre le plat encore plus nourrissant.
Légumes supplémentaires
Ajoutez des épinards frais, des champignons ou des courgettes pour une touche de couleur et de nutrition.
Pâtes complètes
Optez pour des pâtes complètes ou sans gluten pour une version plus saine de ce plat classique.
Herbes fraîches
Terminez votre plat avec du basilic frais, du persil ou de l’origan pour rehausser les saveurs.
Fromage supplémentaire
Incorporez du parmesan fraîchement râpé ou du fromage de chèvre pour une dimension de saveur supplémentaire.
Noix et graines
Ajoutez des noix de pin grillées ou des graines de tournesol pour un croquant agréable et une belle présentation.
Variantes de sauce
Remplacez la sauce tomate par une sauce aux poivrons rouges rôtis ou une sauce pesto pour explorer de nouvelles saveurs.
