Introduction
Le ricotta cuit au four, agrémenté de citron et d’ail, est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos invités. Facile à préparer, cette recette mêle des saveurs simples et délicieuses qui se marient parfaitement avec des snacks ou servie sur du pain grillé. Découvrez comment préparer ce délice à la fois crémeux et aromatique.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Ricotta | 500 g |
| Gousse d’ail | 2, émincées |
| Citron | 1, le jus et le zeste |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Poivre noir | 1/4 cuillère à café |
| Thym frais | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est de 10 minutes. Cela comprend la préparation des ingrédients et le mélange.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Rendement : 4 à 6 portions
Savourez cette recette de ricotta cuite au four et laissez vos papilles voyager à travers ses saveurs rafraîchissantes et parfumées. C’est parfait pour un apéritif ou un plat principal léger.
Instructions et directives détaillées
Préparation du four
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Préparation de la ricotta
Dans un petit bol, placez la ricotta et émiettez-la légèrement avec une fourchette pour l’assouplir.
Ajout des aromates
Ajoutez l’ail émincé, le zeste de citron, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Transférer dans un plat
Versez le mélange de ricotta dans un petit plat allant au four. Lissez le dessus avec le dos d’une cuillère.
Ajout de l’huile d’olive
Arrosez d’huile d’olive sur le dessus du mélange.
Cuisson
Enfournez au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la ricotta soit chaude et commence à bouillonner sur les bords.
Finition
Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de thym frais ou d’autres herbes si désiré.
Remarques
Service
Cela se marie bien avec du pain croustillant ou des crackers.
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres herbes ou épices selon votre goût, comme du romarin, de l’origan ou du piment.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Techniques de cuisson
Cuisson au four
La cuisson au four est essentielle pour obtenir une ricotta crémeuse et dorée. Préchauffez votre four à la température indiquée pour garantir une cuisson uniforme.
Rôtissage
Le rôtissage des ingrédients, comme l’ail et le citron, avant de les ajouter à la ricotta, permet de libérer leurs saveurs et d’intensifier leur goût.
Utilisation d’un plat en céramique
Un plat en céramique retient bien la chaleur et permet une cuisson homogène, ce qui est idéal pour la ricotta.
Contrôle de la température
Veillez à ne pas surchauffer le mélange pour éviter que la ricotta ne devienne caoutchouteuse. Un contrôle attentif de la température est crucial.
FAQ
Puis-je substituer la ricotta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à pâte molle, mais la texture et le goût peuvent varier.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la ricotta au four à l’avance et la réchauffer légèrement avant de servir.
Quel accompagnement suggérez-vous ?
Des tranches de pain grillé, des légumes rôtis ou des crackers sont d’excellents accompagnements.
Comment savoir si la ricotta est cuite ?
La ricotta est cuite lorsque le dessus est légèrement doré et que le mélange est bien crémeux.
Conclusion
Cette recette de ricotta au citron et à l’ail cuite au four est une excellente façon d’ajouter une touche crémeuse et savoureuse aux apéritifs ou aux plats principaux. Son mélange de saveurs est à la fois frais et réconfortant, ce qui en fait un choix parfait pour partager ou déguster seul.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Tartines de ricotta et légumes grillés
Servir la ricotta cuite sur des tranches de pain grillé accompagnées de légumes grillés pour une entrée colorée et gourmande.
Salade méditerranéenne
Intégrer de la ricotta au citron dans une salade composée d’olives, de tomates cerises et de concombre pour une explosion de saveurs.
Pâtes crémeuses à la ricotta
Ajouter de la ricotta cuite aux pâtes pour un plat riche et onctueux, parfait avec un soupçon de parmesan et des herbes fraîches.
Pizza blanche
Utiliser la ricotta cuite comme base pour une pizza blanche, garnie de roquette et de prosciutto pour une délicieuse combinaison.
Dip pour légumes
Servir la ricotta comme un dip avec une variété de légumes croquants pour un apéritif sain et savoureux.
