Salade d’avocat et quinoa, le délice santé !

Introduction

La salade de quinoa à l’avocat est un véritable délice qui allie saveurs et textures. Inspirée par le café Mendocino Farms, cette recette est parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement frais lors de vos repas. Riche en protéines et en bons gras, elle saura ravir vos papilles tout en étant bénéfique pour votre santé.

Ingrédients détaillés avec mesures

Quinoa	1 tasse
Avocat	1 moyen
Tomates cerises	1 tasse
Concombre	1 petit
Ciboulette	1/4 de tasse
Jus de citron	2 cuillères à soupe
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	au goût
Piment rouge en flocons	au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette salade est d’environ 15 minutes, vous permettant ainsi de la réaliser rapidement et facilement.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le quinoa nécessite environ 15 minutes de cuisson. Donc, le temps total pour préparer cette délicieuse salade est de 30 minutes. Cette recette rend environ 4 portions, vous permettant de partager ce plat sain avec vos proches.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du quinoa Rincez 1 tasse de quinoa sous l’eau froide. Portez 2 tasses d’eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le quinoa rincé et une pincée de sel. Réduisez le feu et couvrez, laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Laissez reposer 5 minutes, puis égrenez avec une fourchette.

Étape 2 : Préparation des légumes Coupez en dés 1 avocat, 1/2 concombre et 1/2 poivron rouge. Hachez finement un petit bouquet de coriandre. Ajoutez le tout dans un grand saladier.

Étape 3 : Préparation de la vinaigrette Dans un petit bol, mélangez le jus de 1 citron, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, et du sel et du poivre au goût. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 4 : Assemblage de la salade Ajoutez le quinoa cuit au saladier contenant les légumes. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.

Étape 5 : Présentation Servez la salade dans des bols individuels ou sur un plat de service. Décorez avec des quartiers de citron et des feuilles de coriandre si désiré.

Remarques

Note 1 : Variation Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison comme des tomates cerises ou des radis pour plus de saveur et de couleur.

Note 2 : Stockage Cette salade se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

Note 3 : Options de protéines Ajoutez du poulet grillé ou des pois chiches pour faire de cette salade un plat principal riche en protéines.

Techniques de cuisson

Cuisson du quinoa

Pour cuire le quinoa, rincez-le d’abord sous l’eau froide pour enlever l’amertume. Ensuite, utilisez une proportion de 2:1 d’eau à quinoa. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.

Préparation de l’avocat

Coupez l’avocat juste avant de servir pour éviter qu’il ne noircisse. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des tranches ou des dés.

Assemblage de la salade

Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que la salade ne devienne détrempée.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver l’avocat?

Conservez l’avocat non coupé à température ambiante. Une fois coupé, utilisez du jus de citron pour ralentir son oxydation et réfrigérez-le.

Peut-on utiliser d’autres types de quinoa?

Oui, vous pouvez utiliser du quinoa rouge ou noir, qui ont des textures et des saveurs différentes.

Cette salade se conserve-t-elle bien?

Il est préférable de consommer la salade le même jour de sa préparation, mais elle peut se conserver au réfrigérateur pendant un jour maximum.

Conclusion

La salade de quinoa à l’avocat est une délicieuse option saine et nourrissante, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner. Cette recette facile à préparer offre une combinaison de saveurs fraîches et de textures croquantes, tout en étant riche en nutriments. Profitez-en pour explorer différentes variations et ingrédients selon vos préférences !

Salade de quinoa aux légumes rôtis

Ajoutez des légumes de saison rôtis comme des poivrons, des courgettes et des carottes pour une saveur profonde et une texture délicieuse.

Salade d’avocat et de pamplemousse

Incorporez du pamplemousse frais pour une touche acidulée qui se marie parfaitement avec la crémeuse de l’avocat.

Salade de quinoa à la mangue

Ajoutez des dés de mangue pour un goût sucré et tropical qui rehaussera encore plus votre salade.

Salade méditerranéenne au feta

Incorporez des olives, de la feta émiettée et des herbes fraîches pour une ambiance méditerranéenne.

Salade de quinoa et pois chiches

Ajoutez des pois chiches pour une source supplémentaire de protéines et de fibres, rendant la salade encore plus nourrissante.