Introduction
Dans cette recette, nous allons préparer des pilons de poulet cuits au four assaisonnés avec le mélange d’épices Old Bay. C’est un plat savoureux, facile à réaliser et parfait pour un dîner en semaine ou un barbecue. Les pilons de poulet sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec une saveur délicieuse qui plaira à toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pilons de poulet | 8 pièces |
| Vingt-grain d’Old Bay | 2 cuillères à soupe |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Ail en poudre | 1 cuillère à café |
| Paprika | 1 cuillère à café |
| Poivre noir | ½ cuillère à café |
| Sel | ½ cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 à 15 minutes, selon la vitesse à laquelle vous préparez vos ingrédients.
Temps de cuisson
Vous devrez cuire les pilons de poulet au four pendant environ 35 à 45 minutes à une température de 200°C (400°F), jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Temps Total
En incluant le temps de préparation et le temps de cuisson, le temps total nécessaire pour cette recette est d’environ 50 à 60 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préchauffage du four |
Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F). |
|---|---|
Étape 2 : Préparation des cuisses de poulet |
Épongez les cuisses de poulet à l’aide de papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité. |
Étape 3 : Assaisonnement |
Dans un grand bol, ajoutez les cuisses de poulet, l’huile d’olive et l’assaisonnement Old Bay. Mélangez jusqu’à ce que les cuisses soient bien enrobées. |
Étape 4 : Disposition sur la plaque |
Disposez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser de l’espace entre elles. |
Étape 5 : Cuisson au four |
Enfournez et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante et que la température interne atteigne 74 °C (165 °F). |
Étape 6 : Repos avant de servir |
Laissez reposer les cuisses de poulet pendant 5 minutes avant de servir. |
Remarques
Notes sur l’assaisonnement |
Vous pouvez ajuster la quantité d’assaisonnement Old Bay selon vos préférences. |
|---|---|
Conseils de cuisson |
Pour un croustillant optimal, évitez de superposer les cuisses de poulet sur la plaque. |
Conservation |
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. |
Techniques de cuisson
Préparation des cuisses de poulet
Avant de cuire les cuisses de poulet, il est important de les rincer et de bien les sécher avec du papier essuie-tout pour obtenir une peau croustillante.
Utilisation de l’assaisonnement
Mélangez le vieux Bay avec d’autres épices pour rehausser la saveur des cuisses. Cela ajoutera une richesse de goût au poulet.
Cuisiner à la bonne température
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F) pour garantir une cuisson uniforme et une peau dorée.
Surveiller la cuisson
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne du poulet atteint 75 °C (165 °F) pour une sécurité alimentaire optimale.
Laisser reposer le poulet
Après la cuisson, laissez reposer les cuisses de poulet pendant quelques minutes avant de servir. Cela permet à la viande de se détendre et rend le poulet plus juteux.
FAQ
Combien de temps faut-il cuire les cuisses de poulet ?
Les cuisses de poulet doivent être cuites au four pendant environ 40-45 minutes.
Peut-on utiliser d’autres assaisonnements ?
Oui, vous pouvez remplacer le vieux Bay par d’autres mélanges d’épices selon vos préférences.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne du poulet atteint 75 °C (165 °F).
Puis-je préparer le poulet à l’avance ?
Oui, vous pouvez assaisonner les cuisses de poulet à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Quelle garniture accompagne bien ces cuisses de poulet ?
Des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou une salade fraîche sont d’excellents accompagnements.
Conclusion
Ces pilons de poulet cuits au four avec Old Bay sont une excellente option pour un repas savoureux et facile à préparer. La combinaison d’épices et de la cuisson au four offre une texture croustillante à l’extérieur tout en gardant la viande juteuse à l’intérieur. C’est un plat qui plaira à coup sûr à toute la famille !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Recettes de légumes rôtis
Accompagnez vos pilons de poulet avec des légumes rôtis comme des carottes, des pommes de terre et des brocolis assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes.
Salades fraîches
Servez les pilons avec une salade fraîche, par exemple une salade de chou avec une vinaigrette légère pour ajouter une touche croquante.
Épices alternatives
Essayez d’autres mélanges d’épices comme le paprika, le cumin ou un mélange d’herbes de Provence pour varier les saveurs.
Plateau de sauces
Préparez un plateau de sauces comme une sauce barbecue, une sauce au yaourt à l’ail ou une sauce piquante pour tremper les pilons de poulet.
Recettes de riz ou de quinoa
Accompagnez vos pilons de poulet avec du riz épicé ou du quinoa aux légumes pour un repas complet et nourrissant.
Options de marinades
Avant de cuire vos pilons, essayez de les faire mariner dans du yaourt et des épices pour une texture encore plus tendre et savoureuse.
