Introduction
Les wraps de laitue chinois, ou San Choy Bow, sont un plat délicieux et léger, parfait pour une entrée ou un repas principal. Cette recette combine des ingrédients frais et savoureux, offrant une expérience culinaire unique et raffinée.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Gousse d’ail | 2, hachées finement |
| Oignon | 1, haché |
| Viande hachée (porc ou poulet) | 500 g |
| Champignons | 200 g, hachés finement |
| Sauce soja | 3 cuil. à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuil. à soupe |
| Feuilles de laitue | 12 grandes |
| Oignons verts | 2, tranchés finement |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est donc de 25 minutes.
Rendement
Cette recette permet de préparer environ 4 portions de wraps de laitue.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la viande
Dans un grand bol, combinez la viande hachée (porc ou poulet) avec de la sauce soja, l’huile de sésame et les épices. Mélangez bien pour enrober la viande uniformément.
Cuisson de la viande
Chauffez une poêle à feu moyen-vif, ajoutez un peu d’huile et faites cuire la viande assaisonnée jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Utilisez une spatule pour émietter la viande pendant la cuisson.
Ajout des légumes
Incorporez les légumes hachés (champignons, carottes, oignons verts) à la viande cuite et faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation des feuilles de laitue
Prenez de grandes feuilles de laitue et rincez-les sous l’eau froide. Égouttez-les bien et disposez-les sur un plat.
Assemblage des wraps
Pour chaque wrap, placez une cuillère de la préparation de viande et de légumes au centre d’une feuille de laitue. Ajoutez une cuillère de sauce (si désiré) et pliez les bords pour former un paquet.
Service
Servez immédiatement avec des sauces supplémentaires, comme de la sauce hoisin ou de la sauce chili, à côté.
Remarques
Conservation
Les wraps ne se conservent pas très longtemps. Il est préférable de les préparer juste avant de les servir.
Variantes
Vous pouvez essayer d’autres types de viande comme le bœuf ou le tofu pour une version végétarienne.
Épices et aromates
N’hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût personnel, en ajoutant des piments si vous aimez les plats épicés.
Techniques de cuisson
Émincer les ingrédients
Pour une préparation optimale, émincez finement tous les ingrédients, notamment la viande et les légumes, afin d’assurer une cuisson uniforme et une meilleure texture.
Sauter à feu vif
Utilisez une poêle à feu vif pour sauter les ingrédients rapidement. Cela permet de conserver leur croquant et leur saveur.
Évaporation des jus
Assurez-vous d’évaporer l’excès de liquide à la fin de la cuisson pour éviter que le mélange ne devienne trop humide, ce qui pourrait détremper les feuilles de laitue.
Assemblage des wraps
Pour assembler les wraps, déposez une portion de farce au centre de chaque feuille de laitue, puis repliez les côtés pour former un joli paquet.
FAQ
Quelle sorte de viande puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser du poulet, du porc, du bœuf ou même une alternative végétarienne comme du tofu.
Comment conserver les wraps restants ?
Les wraps peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Séparez les feuilles de laitue de la garniture pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
Peut-on préparer les ingrédients à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours avant de servir.
Quel accompagnement est recommandé ?
Les wraps peuvent être accompagnés de sauces comme la sauce soja, la sauce hoisin ou même une sauce piquante pour ajouter du goût.
Conclusion
Ces wraps de laitue san choy bow sont une alternative délicieuse et légère pour un repas. Ils sont faciles à préparer et peuvent être personnalisés selon vos goûts. Profitez de la combinaison de textures croquantes et de saveurs savoureuses pour un plat qui plaira à coup sûr !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des crevettes sautées pour une touche de fruits de mer dans vos wraps.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des noix de cajou hachées pour un goût croquant et riche.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Utilisez du poulet mariné à la sauce soja pour une variante encore plus savoureuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes pour une option végétarienne.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec une sauce aux cacahuètes pour un coup de fouet supplémentaire en termes de saveur.
