Introduction
Les muffins aux pépites de chocolat sont un délice irrésistible et très apprécié pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec leur texture moelleuse et leur goût riche en chocolat, ces muffins sont parfaits pour satisfaire vos envies sucrées. Suivez cette recette simple pour réaliser des muffins incroyablement savoureux qui plairont à toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 tasses |
| Sucres (blanc et brun) | 1 tasse |
| Pépites de chocolat | 1 tasse |
| Poudre à lever | 1 c. à soupe |
| Sel | 1/2 c. à café |
| Oeufs | 2 grands |
| Lait | 1/2 tasse |
| Beurre fondu | 1/2 tasse |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces muffins est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes.
Le temps total de préparation et de cuisson est d’environ 40 minutes.
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, combinez la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ce mélange aux ingrédients humides et mélangez doucement jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
Étape 4 : Ajouter les pépites de chocolat
Incorporez délicatement les pépites de chocolat dans la pâte.
Étape 5 : Remplir les caissettes
Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes, en les remplissant aux trois quarts.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez les muffins pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7 : Refroidissement
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Remarques
Note 1 :
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats.
Note 2 :
Vous pouvez varier les types de pépites de chocolat (au lait, noir ou blanc) selon vos préférences.
Note 3 :
Ces muffins se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours.
Note 4 :
Pour des muffins encore plus moelleux, évitez de trop mélanger la pâte.
Techniques de cuisson
Utiliser des ingrédients à température ambiante
Pour obtenir des muffins uniformément cuits et bien aérés, assurez-vous que les ingrédients tels que les œufs et le lait sont à température ambiante avant de les mélanger.
Penegration des ingrédients secs et humides
Mélangez délicatement les ingrédients secs et humides jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger pour éviter des muffins compacts.
Tester la cuisson avec un cure-dent
Insérez un cure-dent au centre des muffins pour vérifier la cuisson. S’il en ressort propre, les muffins sont prêts.
FAQ
Comment conserver les muffins au chocolat?
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant jusqu’à une semaine.
Puis-je congeler les muffins?
Oui, les muffins peuvent être congelés. Placez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation après qu’ils aient complètement refroidi.
Comment ajuster la recette pour des muffins plus sains?
Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine de blé entier ou ajouter des fruits pour réduire les calories tout en conservant la saveur.
Conclusion
Ces muffins au chocolat moelleux sont un véritable délice, parfaits pour le petit-déjeuner ou en collation. Leur texture légère et leur richesse en chocolat raviront à coup sûr tous les amateurs de douceurs. Que ce soit pour les enfants ou les adultes, ces muffins conviendront à toutes les occasions. N’hésitez pas à les partager avec vos proches et à faire découvrir cette recette incontournable.
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