Introduction
Le houmous est un plat délicieux et polyvalent, souvent à base de pois chiches. Cependant, cette recette propose une alternative simple et savoureuse à base de haricots. Facile et rapide à préparer, ce houmous de haricot est parfait pour accompagner des légumes ou des pains. Découvrez comment réaliser ce délice.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Haricots blancs | 200 g (cuisinés ou en conserve) |
| Pâte de sésame (tahini) | 2 cuillères à soupe |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Ail | 1 gousse |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | 1 pincée |
| Poivre | 1 pincée |
| Paprika | Pour la garniture (facultatif) |
Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : Aucun
Temps total : 10 minutes
Rendement : 4 à 6 portions
Profitez de ce houmous de haricot en apéritif ou en snack, il saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
Instructions et directives détaillées
Étape 1Rincer les haricots blancs et les égoutter. |
Étape 2Dans un mixeur, ajouter les haricots blancs, le tahini, le jus de citron, l’ail, le sel, et un peu d’eau. |
Étape 3Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajouter de l’eau progressivement si nécessaire. |
Étape 4Ajuster l’assaisonnement selon le goût, en ajoutant éventuellement plus de sel ou de jus de citron. |
Étape 5Servir le houmous dans un plat, arrosé d’huile d’olive et garni d’herbes si désiré. |
Remarques
Note 1
Vous pouvez utiliser des haricots blancs en conserve pour gagner du temps.
Note 2
Cette recette peut être personnalisée avec des épices ou d’autres ingrédients selon vos préférences.
Note 3
Le houmous se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours.
Techniques de cuisson
Préparation des haricots
Pour réaliser un humous de haricot, commencez par cuire les haricots jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Vous pouvez utiliser des haricots secs que vous aurez fait tremper, ou des haricots en conserve pour un gain de temps.
Mixer les ingrédients
Une fois les haricots cuits, placez-les dans un mixeur avec les autres ingrédients. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, en ajoutant un peu d’eau ou d’huile d’olive pour ajuster la consistance.
Assaisonnement
N’oubliez pas de goûter votre préparation et d’ajuster l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou d’autres épices selon vos préférences avant de servir.
FAQ
Peut-on utiliser des haricots en conserve ?
Oui, les haricots en conserve sont une excellente option pour gagner du temps. Assurez-vous de les rincer avant de les utiliser.
Comment conserver le humous de haricot ?
Le humous peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 4 à 5 jours.
Est-ce que je peux ajouter d’autres ingrédients ?
Absolument, vous pouvez personnaliser votre humous en ajoutant des ingrédients comme de l’ail, du citron, des épices ou même des légumes grillés pour plus de saveur.
Conclusion
Cette recette de houmous de haricot est simple, savoureuse et nutritive. Elle constitue un excellent moyen d’incorporer des légumineuses dans votre alimentation tout en offrant une texture crémeuse et un goût délicieux. Que ce soit pour un apéritif, un repas léger ou une collation, ce houmous saura séduire vos invités et votre famille.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez ce houmous avec des chips de pita ou des légumes croquants comme des carottes et des concombres pour une présentation colorée et appétissante.
Houmous de haricots blancs au citron
Ajoutez du jus de citron et de l’ail pour une version rafraîchissante, parfaite pour les journées d’été.
Houmous épicé au paprika fumé
Incorporez du paprika fumé et un peu de piment d’Espelette pour une touche de chaleur et de profondeur.
Houmous aux herbes fraîches
Mélangez des herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou de la menthe pour une saveur herbacée.
Houmous aux noix et graines
Ajoutez des noix ou des graines comme des pignons de pin ou des graines de sésame pour une texture croquante et un goût riche.
Houmous à la betterave
Incorporez de la betterave cuite pour un houmous coloré qui apportera une douceur naturelle et des bienfaits nutritionnels supplémentaires.
