Introduction
Le shawarma au poulet est un plat populaire du Moyen-Orient, connu pour ses saveurs riches et ses épices aromatiques. Ce plat savoureux est non seulement facile à préparer, mais il est également parfait pour une soirée entre amis ou un dîner en famille. Avec sa marinade délicieuse et sa cuisson tendre, le shawarma au poulet est un véritable régal qui ravira vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poitrine de poulet désossée | 500 g |
| Yaourt nature | 125 g |
| Jus de citron | 2 cuillères à soupe |
| Ail émincé | 3 gousses |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Cumin moulu | 1 cuillère à café |
| Paprika | 1 cuillère à café |
| Cannelle en poudre | 1/2 cuillère à café |
| Sel | Au goût |
| Poivre noir | Au goût |
| Pains pita | 4 pièces |
| Légumes frais (salade, tomates, oignons) | Selon vos envies |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour le shawarma au poulet est d’environ 15 minutes, sans compter le temps de marinade.
Temps de cuisson
La cuisson du poulet prend environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer ce plat est d’environ 35 minutes, y compris la préparation et la cuisson.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes. Profitez de chaque bouchée de ce shawarma au poulet savoureux et de l’expérience culinaire qu’il procure.
Instructions et directives détaillées
Marinade du poulet
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Ajoutez les morceaux de poulet et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés de marinade. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures, ou idéalement toute une nuit.
Cuisson du poulet
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Étalez les morceaux de poulet marinés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire le poulet au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
Préparation de la sauce
Dans un petit bol, mélangez les ingrédients pour la sauce. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Réservez au réfrigérateur jusqu’à ce que le poulet soit prêt.
Assemblage des shawarmas
Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Coupez-le en tranches fines. Prenez un pain pita ou une galette, ajoutez des tranches de poulet, des légumes frais et de la sauce. Roulez le tout pour former un shawarma.
Service
Servez les shawarmas immédiatement, accompagnés de frites ou d’une salade, si désiré.
Remarques
Conseil pour la marinade
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner le poulet plus longtemps, jusqu’à 24 heures.
Variantes de légumes
Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix, comme des tomates, des concombres ou des oignons, pour plus de fraîcheur et de croquant.
Conservation
Le poulet mariné peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 2 jours avant la cuisson. Les shawarmas assemblés sont meilleurs dégustés frais, mais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une journée.
Techniques de cuisson
Marinade
La marinade est essentielle pour infuser le poulet avec des saveurs riches. Assurez-vous de laisser mariner au moins une heure, mais idéalement toute la nuit pour un goût optimal.
Grillage
Le gril est la méthode recommandée pour cuire le poulet shawarma. Cela permet d’obtenir une belle caramélisation et une texture juteuse à l’intérieur.
Cuisiner à la poêle
Si vous n’avez pas de gril, utilisez une poêle à feu vif. Cela permet de saisir le poulet tout en conservant son moelleux.
Service
Tranchez le poulet finement et servez-le dans un pain pita avec des légumes frais et une sauce, comme le tahini ou le yaourt.
FAQ
Combien de temps dois-je mariner le poulet ?
Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins une heure, mais pour de meilleurs résultats, laissez-le mariner toute la nuit.
Quel type de poulet utiliser pour le shawarma ?
Utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau pour une viande plus juteuse et savoureuse.
Puis-je cuire le shawarma au four ?
Oui, vous pouvez cuire le poulet au four, mais attention à bien le surveiller pour éviter qu’il ne sèche.
Puis-je utiliser d’autres viandes ?
Absolument, le shawarma peut être préparé avec de l’agneau, du bœuf ou même des options végétariennes comme le tofu.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler les portions pour une consommation ultérieure.
Conclusion
La recette du shawarma au poulet est un excellent moyen d’apporter des saveurs du Moyen-Orient à votre table. Avec sa marinade savoureuse et sa cuisson tendre, ce plat ravira vos invités et saura satisfaire vos envies de repas réconfortants. N’hésitez pas à adapter les accompagnements selon vos préférences pour créer une expérience encore plus délicieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Servez le shawarma avec une salade fraîche de tomates, concombres et oignons pour une touche de fraîcheur.
Ajoutez des sauces
– Essayez d’ajouter une sauce au yaourt à l’ail ou une sauce piquante pour un goût encore plus intense.
Explorez les garnitures
– Enrichissez votre shawarma avec des garnitures comme des pickles, des olives ou des feuilles de menthe pour une explosion de saveurs.
Accompagnements variés
– Servez avec du riz épicé, du couscous ou des pains pita pour compléter votre plat.
Desserts suggérés
– Terminez votre repas avec un dessert sucré comme un baklava ou une mousse au chocolat pour équilibrer les saveurs.
