Délicieuses fatayers au fromage à essayer !

Introduction

Les Fatayers au fromage sont de délicieuses petites pâtisseries farcies, très appréciées dans la cuisine du Moyen-Orient. Ces bouchées savoureuses sont idéales pour un apéritif, un repas léger ou un en-cas. Préparées avec une pâte légère et une garniture de fromage fondant, elles ravissent les papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine	500 g
Yaourt nature	200 g
Huile d’olive	75 ml
Levure boulangère	10 g
Sel	1 c. à café
Eau tiède	150 ml
Fromage feta émietté	300 g
Persil frais haché	50 g
Œuf (pour la dorure)	1

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces fatayers est d’environ 30 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes. Le temps total de la recette est donc d’environ 50 minutes. Cette recette donne environ 20 fatayers.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un grand bol. Ajouter l’huile et l’eau tiède. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture au fromage Mélanger le fromage feta, le fromage ricotta, l’œuf, le persil, le sel et le poivre dans un bol. Bien combiner tous les ingrédients.

Façonnage des Fatayers Diviser la pâte en petites boules. Étaler chaque boule en un cercle. Déposer une cuillère de garniture au centre et plier en triangle, en pinçant les bords pour sceller.

Cuisiner les Fatayers Préchauffer le four à 200°C. Placer les fatayers farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d’un œuf battu et cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Remarques

Conseils de présentation Servir chaud avec du yaourt ou une salade fraîche pour un plat équilibré.

Variations Vous pouvez ajouter des épinards ou d’autres herbes à la garniture pour plus de saveur.

Conservation Les fatayers peuvent être congelés après la cuisson. Réchauffer au four avant de servir.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

La pâte doit être bien pétrie pour obtenir une texture élastique. Assurez-vous de laisser reposer la pâte pour qu’elle lève correctement.

Façonnage des fatayers

Pour un façonnage uniforme, utilisez un rouleau à pâtisserie et découpez des cercles de taille égale. Veillez à ne pas trop remplir les cercles avec la garniture.

Cuisson au four

Préchauffez le four à la bonne température avant d’enfourner les fatayers. Cela permet une cuisson uniforme et une croûte dorée.

Contrôle de la cuisson

Surveillez la cuisson pour éviter que les fatayers ne brûlent. Ils doivent être dorés et croustillants à la fin de la cuisson.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de fromage?

Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromages, mais choisissez des fromages qui fondent bien pour de meilleurs résultats.

Comment conserver les fatayers restants?

Les fatayers peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils se réchauffent bien au four.

Combien de temps les fatayers se conservent-ils au réfrigérateur?

Ils se conservent généralement jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Peut-on congeler les fatayers?

Oui, vous pouvez congeler les fatayers avant ou après la cuisson. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.

Quelle est la meilleure méthode de cuisson?

La cuisson au four est recommandée pour obtenir une texture croustillante, mais vous pouvez aussi les frémir pour une version plus moelleuse.

Conclusion

Les fatayers au fromage sont une délicieuse spécialité qui allie des saveurs riches et des textures croustillantes. Que ce soit pour un apéritif, un repas léger ou un encas, ces petites bouchées sont parfaites pour toute occasion. Leur simplicité de préparation et la possibilité de personnalisation en font un plat apprécié de tous.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Fatayers aux épinards et à la feta

Ajoutez des épinards frais et de la feta à votre préparation pour un goût méditerranéen savoureux.

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Fatayers aux champignons

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Fatayers sucrés

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Fatayers au fromage et aux herbes

Mélangez différents types de fromages et ajoutez des herbes fraîches pour une explosion de saveurs.