Introduction
Les fish finger sarnies sont un plat britannique classique qui allie simplicité et délicieuse saveur. Cette recette, conçue par Jamie Oliver, revisite un repas enfantin en le rendant à la fois réconfortant et plein de goût. Préparez-vous à savourer des bâtonnets de poisson croustillants, accompagnés de garnitures savoureuses, le tout dans un sandwich moelleux.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Filets de poisson blanc | 400 g |
| Farine | 100 g |
| Œufs | 2 |
| Panko ou chapelure | 150 g |
| Huile d’olive | Pour la cuisson |
| Pain à sandwich | 4 tranches |
| Sauce tartare | Au goût |
| Salade | À votre convenance |
Temps de préparation
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Rendement : 4 portions
Ces fish finger sarnies sont un excellent choix pour un repas rapide et savoureux. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pourrez impressionner votre famille ou vos amis avec ce plat réconfortant et délicieux. Profitez-en !
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
Dans un bol, cassez des œufs et battez-les. Dans un autre bol, placez de la farine. Dans un troisième bol, préparez de la chapelure.
Paner le poisson
Trempez chaque morceau de poisson d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
Cuisson du poisson
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Faites frémir les morceaux de poisson panés pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.
Préparation des sarnies
Prenez des tranches de pain. Tartinez-les de mayonnaise et ajoutez des feuilles de salade. Disposez le poisson croustillant sur le pain, puis refermez avec une autre tranche.
Service
Coupez les sarnies en deux et servez immédiatement avec des quartiers de citron.
Remarques
Astuces sur le poisson
Utilisez du poisson frais ou congelé, en veillant à bien l’égoutter s’il est décongelé.
Alternatives de pain
Vous pouvez remplacer le pain blanc par du pain complet ou des pains spéciaux pour un goût différent.
Suggestions d’accompagnement
Servez les sarnies avec des frites ou une salade pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Cuisson au four
La cuisson au four permet d’obtenir des fish fingers croustillants à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur. Préchauffez le four et placez les fish fingers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour une cuisson homogène.
Friture
La friture à la poêle donne une texture dorée et croustillante aux fish fingers. Utilisez une huile suffisamment chaude pour éviter qu’ils n’absorbent trop d’huile.
Panage
Le panage est une étape clé pour obtenir un enrobage croustillant. Utilisez de la farine, des œufs et de la chapelure pour enrober les morceaux de poisson avant cuisson.
Préparation des garnitures
Pour compléter les fish finger sarnies, préparez des garnitures fraîches comme de la salade, des tomates et des sauces, qui ajouteront de la saveur et de la texture à votre plat.
FAQ
Quel type de poisson est recommandé pour les fish fingers ?
Utilisez des filets de poisson blanc comme le cabillaud ou le merlu pour une texture délicate et un goût savoureux.
Peut-on préparer les fish fingers à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer et paner les fish fingers à l’avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Quelles sont les meilleures sauces à servir avec les fish fingers ?
Les sauces tartares, ketchup et mayonnaise sont d’excellents accompagnements pour les fish fingers.
Comment conserver les fish fingers restants ?
Les fish fingers cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.
Conclusion
Les fish fingers sarnies sont une option savoureuse et amusante pour un repas décontracté, alliant des textures croustillantes et crémeuses. Ce plat est parfait pour toute la famille et peut être préparé rapidement. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et sauces pour personnaliser votre plat à votre goût.
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Wraps de poisson
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Poisson pané au four
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Burgers de poisson
Transformez votre recette en burgers de poisson. Utilisez les mêmes ingrédients pour créer de savoureux hamburgers, accompagnés de frites maison.
Salade de poisson
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Fish tacos
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