Gâteau renversé à l’ananas frais irrésistible

Introduction

Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert classique qui allie douceur et acidité, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Cette recette simple vous guidera à travers les étapes nécessaires pour réaliser ce délice moelleux, garni d’ananas juteux et de caramel.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ananas frais	1, pelé et coupé en rondelles
Beurre non salé	115 g, fondu
Sucre brun	150 g
Sucre granulé	100 g
Farine tout usage	190 g
Poudre à lever	1 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Oeufs	2
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Lait	120 ml

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 35 minutes
– Temps total : 55 minutes
– Rendement : 8 portions

Instructions et directives détaillées

Préchauffage du four Préchauffez votre four à 175°C (350°F).

Préparation de la poêle Beurrez un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces) de diamètre. Ajoutez une couche uniforme de sucre brun au fond.

Ajout de l’ananas Disposez des tranches d’ananas sur le sucre brun et placez une cerise au centre de chaque tranche d’ananas.

Mélange de la pâte Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

Incorporation des ingrédients secs Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez ce mélange graduellement à la préparation humide.

Ajout du lait Incorporez le lait dans la pâte jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Évitez de trop mélanger.

Verser la pâte dans le moule Versez délicatement la pâte sur les tranches d’ananas dans le moule, en veillant à répartir uniformément la pâte.

Cuisson du gâteau Cuisez au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement et démoulage Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur un plat de service.

Remarques

Option de garniture Pour une touche supplémentaire, vous pouvez garnir le gâteau de crème chantilly ou de noix de coco râpée.

Variantes de fruits Expérimentez avec d’autres fruits, comme des pêches ou des mangues, pour varier les saveurs.

Conservation Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Techniques de cuisson

Préparation de l’ananas

Pour un gâteau renversé à l’ananas, veillez à bien couper l’ananas en rondelles et à retirer le cœur. Vous pouvez également utiliser de l’ananas en conserve si vous le souhaitez.

Caramelisation

Faites fondre le beurre avec du sucre pour créer un caramel. Cela donne une belle saveur et couleur au gâteau. Assurez-vous que le mélange est bien doré avant d’ajouter les rondelles d’ananas.

Assemblage du gâteau

Disposez les rondelles d’ananas et les cerises au marasquin de manière esthétique au fond du moule avant d’y verser la pâte à gâteau.

Cuisine au four

Faites cuire à température modérée pour un gâteau léger et moelleux. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent dans le gâteau; il doit en ressortir propre.

FAQ

Puis-je utiliser de l’ananas en conserve pour cette recette ?

Oui, l’ananas en conserve fonctionne très bien, mais assurez-vous de bien l’égoutter pour éviter un excès d’humidité.

Comment savoir quand le gâteau est cuit ?

En insérant un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, le gâteau est cuit.

Que faire si le gâteau colle au moule ?

Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez également graisser le moule avec du beurre et de la farine pour éviter cela.

Est-il possible de remplacer le beurre par une alternative ?

Oui, vous pouvez utiliser de l’huile végétale ou un substitut de beurre si vous le souhaitez, mais cela peut légèrement modifier la texture.

Conclusion

La cuisson d’un gâteau renversé à l’ananas frais est une expérience délicieuse et visuellement impressionnante. Avec son mélange parfait de douceur et d’acidité, ce dessert est idéal pour toute occasion. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour personnaliser votre gâteau à votre goût.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de remplacer l’ananas par des pêches ou des poires pour une variante tout aussi savoureuse.

Combinaison avec des noix

Ajoutez des noix de pécan ou des amandes effilées pour apporter un croquant délicieux à votre gâteau.

Garniture de crème fouettée

Servez le gâteau avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.

Incorporation de la noix de coco

Ajoutez de la noix de coco râpée pour une saveur tropicale supplémentaire qui se marie bien avec l’ananas.

Version sans gluten

Utilisez de la farine sans gluten pour faire un gâteau qui convient aux personnes sensibles au gluten.

Gâteau à l’ananas et aux épices

Incorporez des épices comme la cannelle ou la muscade pour ajouter une profondeur de saveur à votre gâteau.