Introduction
La recette du curry brésilien aux pois chiches est un plat savoureux et réconfortant qui allie des saveurs exotiques et une préparation simple. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce curry est à la fois nourrissant et délicieux. Préparé avec des ingrédients frais et sains, il saura séduire les amateurs de cuisine végétalienne comme ceux qui souhaitent ajouter davantage de légumes à leur alimentation.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pois chiches en conserve | 1 boîte (400 g) |
| Lait de coco | 400 ml |
| Tomates en dés | 1 boîte (400 g) |
| Oignon | 1 moyen, haché |
| Gousse d’ail | 2, émincées |
| Pâte de curry | 2 cuillères à soupe |
| Épinards frais | 200 g |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce curry est d’environ 10 minutes, ce qui en fait une recette rapide et accessible.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger et de se développer pleinement.
Temps Total
Le temps total pour préparer ce plat est donc de 30 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Préparez tous les ingrédients en les mesurant et en les coupant si nécessaire. Cela inclut l’oignon, l’ail, le gingembre, les tomates, et les épices.
Étape 2 : Cuisson des oignons
Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3 : Ajouter l’ail et le gingembre
Ajoutez l’ail et le gingembre hachés aux oignons cuits. Faites cuire pendant une minute, en remuant constamment pour éviter de brûler.
Étape 4 : Incorporer les épices
Ajoutez le curcuma, le cumin et le garam masala. Remuez bien pour enrober les oignons, l’ail et le gingembre avec les épices.
Étape 5 : Ajouter les tomates
Incorporez les tomates hachées et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à se décomposer.
Étape 6 : Ajouter les pois chiches
Ajoutez les pois chiches cuits et mélangez bien. Laissez cuire encore quelques minutes pour bien les incorporer aux autres ingrédients.
Étape 7 : Ajouter du lait de coco
Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 8 : Assaisonner
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9 : Servir
Servez le curry chaud, garni de coriandre fraîche ou de votre garniture préférée.
Remarques
Note 1 : Variations
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour varier la recette.
Note 2 : Temps de cuisson
Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre plaque de cuisson. Assurez-vous de surveiller le curry pendant qu’il mijote.
Note 3 : Conservation
Ce curry se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et il peut également être congelé pour une utilisation ultérieure.
Techniques de cuisson
Utilisation de la cocotte ou de la poêle
La cuisson du curry de pois chiches brésilien peut être effectuée à la fois dans une cocotte et dans une poêle. Une cocotte permet de bien mélanger les saveurs.
Épices et aromates
Ajoutez les épices au début de la cuisson pour extraire leurs arômes et maximiser leur goût.
Cuisson des pois chiches
Si vous utilisez des pois chiches secs, assurez-vous de les faire tremper et de les cuire au préalable pour obtenir une texture idéale.
Contrôle de la consistance
Ajustez la quantité de liquide pour obtenir la consistance souhaitée, que vous préfériez un curry plus épais ou plus liquide.
FAQ
Peut-on utiliser des pois chiches en conserve ?
Oui, les pois chiches en conserve sont une excellente option pour gagner du temps. Rincez-les avant de les ajouter au curry.
Comment conserver le curry ?
Le curry peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelé pour une utilisation ultérieure.
Peut-on ajuster les épices ?
Absolument ! N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles et votre tolérance au piquant.
Quels accompagnements suggérez-vous ?
Le curry de pois chiches se marie bien avec du riz, du pain pita ou du naan.
Conclusion
Le curry de pois chiches brésilien est un plat savoureux et nutritif qui combine des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire riche et réconfortante. Sa préparation rapide en fait une option idéale pour les repas de semaine, et ses saveurs exotiques apportent une touche spéciale à votre table. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour l’adapter à vos goûts et à ceux de vos proches.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Ajoutez des épinards frais ou du chou frisé pour une touche de verdure et une nutrition supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Servez le curry avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet et équilibré.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Incorporez des morceaux de patates douces pour une douceur naturelle et une texture agréable.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Expérimentez avec des noix de coco râpée pour une note tropicale délicieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Accompagnez le curry de pain naan ou de chapatis pour une expérience culinaire encore plus authentique.
