Introduction
Le gâteau Bundt au miel et à la citronnelle de Jamie Oliver est une délicieuse recette qui allie la douceur du miel à la fraîcheur du citron. Ce gâteau moelleux est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de tous les jours. Suivez cette recette simple pour impressionner vos amis et votre famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine | 250 g |
| Sucre en poudre | 200 g |
| Beurre doux | 125 g |
| Œufs | 3 |
| Citron (zeste et jus) | 1 |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Sel | 1 pincée |
| Miel | 100 g |
| Lait | 100 ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est de 50 minutes.
Temps Total
Le temps total estimé pour réaliser ce gâteau est d’environ 70 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte
1. Préchauffez votre four à 160°C (325°F).
2. Beurrez et farinez un moule Bundt de 20 à 23 cm (8 à 9 pouces).
3. Dans un grand bol, mélangez le beurre doux avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
4. Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien les incorporer.
5. Incorporez le zeste de citron et le jus aux ingrédients.
Incorporation des ingrédients secs
6. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la poudre à lever et le sel.
7. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Cuisson
8. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
9. Faites cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Préparation du sirop
10. Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop en mélangeant le jus de citron et le sucre dans une casserole à feu doux. Remuez jusqu’à dissolution du sucre.
Finition du gâteau
11. À la sortie du four, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.
12. Pendant que le gâteau est encore tiède, percez des trous à l’aide d’un cure-dent et versez le sirop sur le gâteau.
Service
13. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le servir.
Remarques
Conseils de préparation
– Vous pouvez ajouter un peu de vanille à la pâte pour une saveur supplémentaire.
– Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
Stockage
– Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Variantes
– Essayez d’incorporer des fruits à coque ou des zestes d’agrumes pour une touche différente.
Techniques de cuisson
Préparation du moule
Il est important de bien préparer le moule à Bundt pour éviter que le gâteau ne colle. Beurrez généreusement le moule et saupoudrez-le de farine, ou utilisez un spray de démoulage.
Incorporation des ingrédients
Veillez à bien incorporer les ingrédients secs et humides en alternant, pour obtenir une pâte homogène. Cela permet d’éviter les grumeaux.
Cuisson
Surveillez la cuisson de votre gâteau en effectuant le test du cure-dent. Insérez-le au centre ; il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Cela aide à préserver la forme et la texture.
FAQ
Quelle est la taille recommandée du moule Bundt ?
Un moule Bundt de 10-12 tasses est généralement recommandé pour cette recette.
Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant ?
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de sucre, mais assurez-vous de suivre les instructions spécifiques pour ces produits.
Combien de temps puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 3-4 jours.
Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Quel type de glaçage est recommandé ?
Un glaçage au sucre glace ou un nappage au citron sont idéaux pour accompagner ce gâteau et rehausser sa saveur.
Conclusion
Ce gâteau Bundt arrosé est une délicieuse façon de savourer des saveurs allant du citron au chocolat, tout en ayant une texture moelleuse et humide. Parfait pour accompagner un café ou servir lors d’occasions spéciales, il saura ravir vos convives et devenir un incontournable de votre répertoire gourmand.
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