Pâtes crémeuses aux poivrons rouges rôtis et savoureux

Introduction

La recette de pâtes aux poivrons rouges en conserve de Jamie Oliver est une délicieuse option pour un repas rapide et savoureux. Facile à préparer, elle est parfaite pour les soirées chargées où vous souhaitez un plat réconfortant sans trop d’effort.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Pâtes (de votre choix)	300 g
Poivrons rouges en conserve	2 boîtes
Fromage parmesan	50 g
Ail	2 gousses
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût
Herbes (basilic ou persil)	Au choix

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer les poivrons Préchauffez votre four à 200 °C. Coupez les poivrons rouges en morceaux et les placez sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre.

Étape 2 : Rôtir les poivrons Faites rôtir les poivrons au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés.

Étape 3 : Préparer les pâtes Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez une tasse d’eau de cuisson.

Étape 4 : Mixer les poivrons Une fois les poivrons rôtis, laissez-les refroidir légèrement puis placez-les dans un mixeur. Ajoutez du fromage de chèvre, une gousse d’ail et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 5 : Mélanger les pâtes et la sauce Ajoutez la sauce aux poivrons aux pâtes cuites, en ajoutant un peu de l’eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée. Mélangez bien.

Étape 6 : Servir Servez les pâtes chaudes, garnies de fromage parmesan râpé selon vos goûts et de quelques feuilles de basilic frais.

Remarques

Note 1 Vous pouvez utiliser des poivrons jaunes ou verts si vous souhaitez varier les saveurs.

Note 2 Pour une option végétalienne, remplacez le fromage de chèvre par un substitut à base de plantes.

Note 3 Cette recette est idéale pour utiliser des restes de pâtes. Ajoutez des légumes grillés ou des noix pour plus de texture.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Lavez et coupez les poivrons en dés avant de les mettre dans le mélangeur.

Mélange des ingrédients

Mixez les poivrons rôtis avec d’autres ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Incorporation de la sauce

Ajoutez la sauce à base de poivrons aux pâtes égouttées et mélangez bien avant de servir.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de rôtir les poivrons ?

Vous pouvez les rôtir au four ou sur un gril jusqu’à ce que la peau soit brune et cloquée.

Peut-on utiliser des poivrons en conserve ?

Oui, les poivrons en conserve peuvent être utilisés, mais il est préférable de les rincer pour éliminer l’excès de sel.

Comment conserver la sauce restante ?

La sauce peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.

Cette recette peut-elle être adaptée pour les pâtes sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten pour cette recette, le goût sera tout aussi délicieux.

Conclusion

Ce plat de pâtes aux poivrons rouges en conserve est une excellente option pour un repas rapide et savoureux. Sa simplicité et sa richesse en saveurs en font un choix idéal pour toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant vos ingrédients préférés !

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