Introduction
La salade de crevettes sur des endives est une délicieuse apéritif qui allie fraîcheur et saveurs marines. Ce plat est idéal pour impressionner vos invités lors de dîners ou de fêtes. Facile à préparer et esthétique, il saura ravir les papilles des amateurs de fruits de mer. Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et les instructions pour réaliser cette recette savoureuse.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Crevettes cuites | 450 g |
| Endives | 4 |
| Mayonnaise | 120 ml |
| Jus de citron frais | 2 cuillères à soupe |
| Oignons verts | 2, hachés |
| Céleri | 1 branche, hachée |
| Sel et poivre | À goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Il n’y a pas de temps de cuisson nécessaire pour cette recette, car les crevettes sont déjà cuites.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est de 15 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 12 apéritifs.
L’ensemble des ingrédients et les étapes simples font de cette salade de crevettes un choix judicieux pour vos événements spéciaux !
Instructions et directives détaillées
Préparation des crevettes
1. Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée.
2. Ajoutez les crevettes et laissez-les cuire pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
3. Égouttez les crevettes et plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes, puis égouttez à nouveau.
Préparation de la garniture
4. Dans un bol moyen, combinez les crevettes refroidies avec de la mayonnaise.
5. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre, le céleri haché et l’oignon rouge.
6. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Préparation de l’endive
7. Prenez les feuilles d’endive et disposez-les sur un plat de service.
8. Remplissez chaque feuille d’endive avec le mélange de crevettes préparé.
Service
9. Servez immédiatement comme hors-d’œuvre ou couvrez et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Remarques
Conseils de préparation
– Les crevettes peuvent être cuites à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’à 1 jour avant le service.
Variantes
– Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour plus de saveur.
Substitution
– Si vous n’avez pas d’endive, utilisez des feuilles de laitue ou des crackers comme base.
Techniques de cuisson
Préparation des crevettes
Commencez par décortiquer et déveiner les crevettes si nécessaire. Une méthode rapide consiste à les plonger dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Utilisation de l’endive
Rincez les feuilles d’endive et séchez-les soigneusement. Elles servent de base croquante pour servir la salade de crevettes.
FAQ
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, les crevettes surgelées peuvent être utilisées. Assurez-vous de les décongeler complètement et de les égoutter avant de les préparer.
Comment conserver la salade de crevettes ?
Il est recommandé de consommer la salade dans les 1 à 2 jours suivant sa préparation. Gardez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Quelle alternative à l’endive peut-on utiliser ?
Vous pouvez remplacer l’endive par des feuilles de laitue ou des feuilles de chou pour une base différente dans votre présentation.
Peut-on préparer la salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les crevettes et la vinaigrette à l’avance, mais il est préférable d’assembler la salade juste avant de servir pour préserver le croquant des feuilles d’endive.
Conclusion
La salade de crevettes sur des endives est une idée d’apéritif à la fois légère et savoureuse, parfaite pour impressionner vos invités. Sa préparation rapide et ses saveurs rafraîchissantes en font le choix idéal pour toute occasion. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences pour créer une variante qui vous plaira encore plus.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des morceaux d’avocat pour une touche crémeuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des fruits frais comme des mangues ou des pêches pour une note sucrée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Utilisez des herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic pour rehausser les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez la salade avec une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive pour une finition légère et acidulée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez les crevettes par du crabe ou du saumon pour varier les plaisirs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des légumes croquants comme du concombre ou des radis pour plus de texture.
