Délicieuses biscuits roulés à la cannelle maison

Introduction

Les cookies au rouleau à la cannelle sont une délicieuse alternative aux traditionnels rouleaux à la cannelle. Ils combinent le goût réconfortant de la cannelle avec la texture moelleuse des cookies, créant ainsi une gourmandise irrésistible. Parfaits pour le café du matin ou comme collation sucrée, ces cookies vont ravir les amateurs de douceurs.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	200 g
Sucre	100 g
Beurre ramolli	113 g
Œuf	1
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Poudre à lever	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Cannelle	2 cuillères à soupe
Sucre brun	50 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces cookies est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 10 à 12 minutes, ce qui donne un temps total de 25 à 30 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 24 cookies.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Mélangez les ingrédients secs Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Creaming du beurre et du sucre Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Ajoutez les œufs Incorporez un œuf à la fois au mélange de beurre et de sucre, en battant bien après chaque ajout.

Incorporez les ingrédients secs Petit à petit, ajoutez le mélange de farine au mélange humide jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

Préparez la garniture à la cannelle Dans un petit bol, mélangez le sucre brun et la cannelle pour la garniture.

Formez les boules de pâte Prenez des portions de pâte et formez des boules, puis les garnir de la préparation à la cannelle.

Placez sur une plaque de cuisson Disposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre chaque boule.

Cuisson Faites cuire les cookies au four pendant environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Refroidissement Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Remarques

Conseils pour le stockage Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.

Personnalisation Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de goût.

Variantes de garniture Essayez d’ajouter un glaçage à la crème pour encore plus de douceur.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélangez soigneusement le beurre, le sucre et la cannelle pour obtenir une texture crémeuse avant d’incorporer les autres ingrédients.

Raffinement des rouleaux

Roulez la pâte de manière uniforme pour garantir une cuisson homogène et veillez à ce que la garniture soit répartie de manière égale.

Température du four

Préchauffez le four à la température recommandée pour assurer une cuisson parfaite des biscuits.

Contrôle de la cuisson

Surveillez les cookies pendant la cuisson pour éviter qu’ils ne brunissent trop et restent tendres à l’intérieur.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver les cookies ?

Il est conseillé de les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.

Peut-on utiliser un autre type de sucre ?

Oui, vous pouvez essayer d’autres types de sucre, mais cela peut influencer la texture et le goût des biscuits.

Les cookies peuvent-ils être congelés ?

Oui, vous pouvez congeler les cookies une fois refroidis. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.

Comment savoir si les cookies sont cuits ?

Les cookies doivent être dorés sur les bords et légèrement moelleux au centre. Ils continueront à cuire légèrement après avoir été retirés du four.

Conclusion

Les cookies à la cannelle sont une délicieuse fusion entre les classiques pains à la cannelle et les biscuits moelleux. Faciles à préparer, ils ajoutent une touche réconfortante à vos goûters et sont parfaits pour toute occasion. Que ce soit pour une fête ou simplement pour se faire plaisir, ces biscuits ne manqueront pas d’émerveiller vos convives.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Cookies au chocolat et à la menthe

Ajoutez des morceaux de chocolat noir et quelques gouttes d’extrait de menthe pour une version rafraîchissante.

Biscuits à la vanille et à la noix de coco

Incorporez des flocons de noix de coco dans la pâte et parfumez avec de l’extrait de vanille pour une saveur tropicale.

Cookies aux noix et caramel

Mélangez des noix hachées et des morceaux de caramel pour une combinaison croustillante et fondante.

Cookies aux épices de citrouille

Ajoutez des épices à citrouille pour une variante automnale, parfaite pour les fêtes de fin d’année.

Cookies au beurre de cacahuète

Incorporez du beurre de cacahuète dans la pâte pour des biscuits riches et crémeux qui plairont aux amateurs de cacahuètes.