Introduction
Le riz frit au poulet thaïlandais est un plat irrésistible, plein de saveurs et de textures. Ce plat se prépare rapidement, ce qui en fait une option parfaite pour un dîner en semaine ou un repas décontracté. Avec ses ingrédients frais et sa méthode de cuisson simple, vous serez surpris de découvrir à quel point il est facile de préparer ce délice asiatique chez vous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Riz | 2 tasses de riz jasmin cuit |
| Poitrine de poulet | 250 g, coupée en dés |
| Oignon | 1, haché |
| Ail | 2 gousses, émincées |
| Carottes | 1, coupée en dés |
| Petits pois | 1/2 tasse |
| Oignons verts | 2, émincés |
| Œufs | 2, battus |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe |
| Sel et poivre | A votre goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est de 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est de 25 minutes.
Rendement
Cette recette donne 4 portions.
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires : poulet, riz cuit, légumes, œufs et sauces. Assurez-vous que le riz est froid pour obtenir une bonne texture.
Cuisiner le poulet
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez de l’huile à feu vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
Faire sauter les légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire. Faites sauter les légumes (comme les carottes et les pois) pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Ajouter le riz
Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les légumes. Assurez-vous de casser les grumeaux de riz et de bien mélanger le tout.
Incorporer le poulet et les sauces
Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez de la sauce soja, de la sauce d’huître et d’autres assaisonnements selon votre goût. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Ajouter les œufs
Faites un espace au centre de la poêle et cassez les œufs. Brouillez-les rapidement puis mélangez-les avec le riz et les autres ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Finaliser le plat
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Retirez du feu et incorporez éventuellement des oignons verts hachés pour garnir avant de servir.
Remarques
Utilisation du riz
Le riz de jour ancien est préférable car il est moins collant et donne une meilleure texture au plat.
Variétés de protéines
Vous pouvez remplacer le poulet par du porc, des crevettes ou même du tofu pour une option végétarienne.
Personnalisation des légumes
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de votre choix, comme du maïs ou des poivrons, selon vos préférences.
Conservation
Le riz frit peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux avant de servir.
Techniques de cuisson
Préparation du riz
Le riz doit être cuit à l’avance et réfrigéré pour obtenir la meilleure texture lors de la friture. Utilisez du riz day-old pour des résultats optimaux.
Faire sauter les ingrédients
Les ingrédients doivent être sautés à feu vif pour obtenir une belle caramélisation et retenir leur saveur. Assurez-vous d’utiliser une poêle à frire ou un wok chaud.
Utilisation de sauce soja et assaisonnements
Ajoutez la sauce soja et d’autres assaisonnements à la fin pour éviter qu’ils ne brûlent et pour garantir que les saveurs se mélangent bien avec le riz.
FAQ
Puis-je utiliser du riz frais ?
Il est préférable d’utiliser du riz qui a été cuit à l’avance et réfrigéré pour un meilleur résultat. Le riz frais peut devenir trop collant.
Quel type de légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des légumes tels que des carottes, des pois, des poivrons ou même des oignons selon votre goût.
Puis-je substituer le poulet par une autre protéine ?
Oui, vous pouvez utiliser du porc, des crevettes ou même du tofu pour une version végétarienne.
Comment rendre le fried rice moins gras ?
Utilisez moins d’huile et choisissez des viandes maigres, de plus vous pouvez ajouter plus de légumes pour équilibrer le plat.
Conclusion
La recette de riz frit au poulet thaïlandais est un plat savoureux et réconfortant qui peut être adapté selon vos goûts. Sa simplicité et sa rapidité de préparation en font une option idéale pour les soirs de semaine chargés. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce plat saura ravir vos convives.
Riz frit au tofu thaï
Un substitut végétarien délicieux, où le tofu mariné vient remplacer le poulet tout en gardant la richesse des saveurs.
Riz frit aux crevettes thaï
Utilisez des crevettes fraîches sautées avec des légumes croquants pour un plat de riz frémissant de saveurs marines.
Riz frit au porc thaï
Ajoutez du porc émincé et assaisonnez avec de la sauce soja pour une version plus robuste du riz frit.
Riz frit aux légumes
Pour une option entièrement végétarienne, utilisez un mélange de légumes de saison, enrichi de sauce soja et d’aromates.
Riz frit au curry thaï
Incorporez de la pâte de curry thaï pour un goût épicé et parfumé qui dynamisera votre plat habituel.
Riz frit aux ananas
Ajoutez des morceaux d’ananas pour une touche sucrée et acide qui apportera de la fraîcheur et une explosion de saveurs.
Combinaison de fruits de mer
Mélangez des crevettes, des calamars et du poisson pour un plat de riz aux fruits de mer vibrant et plein de texture.
