Savoureux plat de saumon et crevettes en une poêle

Introduction

La tarte au saumon et aux crevettes dans une poêle est une recette délicieuse et rapide qui ravira toute la famille. Parfaite pour un dîner savoureux, elle allie la richesse du saumon à la douceur des crevettes, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Voici comment préparer ce plat réconfortant.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Saumon frais	400 g
Crevettes décortiquées	200 g
Échalotes	2, hachées
Panais	2, coupés en dés
Crème fraîche	200 ml
Herbes fraîches (aneth ou persil)	Un petit bouquet
Pâte feuilletée	1 rouleau
Huile d’olive	À l’œil
Sel et poivre	À votre goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer cette tarte est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette sert environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer la pâte Préchauffez le four à 200°C. Étalez une pâte feuilletée sur le plan de travail fariné et la placer dans un moule à tarte.

Étape 2 : Cuire les légumes Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez des oignons, des carottes et du céleri. Faites revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.

Étape 3 : Ajouter les fruits de mer Incorporez le saumon et les crevettes aux légumes cuits, puis ajoutez de la crème fraîche et un peu de jus de citron. Remuez bien pour que le mélange soit homogène.

Étape 4 : Remplir la croûte Versez le mélange de fruits de mer dans la croûte préparée, puis recouvrez avec une autre couche de pâte feuilletée. Scellez les bords en les pinçant avec vos doigts.

Étape 5 : Cuire au four Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Remarques

Note 1 : Variétés de poisson Vous pouvez remplacer le saumon par d’autres types de poisson selon vos préférences.

Note 2 : Substituts de crème Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du yaourt nature à la place de la crème fraîche.

Note 3 : Accompagnements Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeurs.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

La préparation des ingrédients est cruciale pour assurer une cuisson uniforme et savoureuse. Assurez-vous que le saumon et les crevettes soient bien découpés et prêts avant de commencer la cuisson.

Cuisson à la poêle

Cuire les ingredients dans une poêle permet de développer des saveurs riches. Utilisez une poêle robuste pour une meilleure répartition de la chaleur.

Utilisation de la pâte

La pâte doit être bien étalée pour envelopper la garniture. Une pâte feuilletée permet d’obtenir une texture légère et croustillante lors de la cuisson.

FAQ

Quel type de poisson peut-on utiliser à la place du saumon?

Vous pouvez remplacer le saumon par d’autres poissons à chair ferme comme la truite ou le cabillaud.

Peut-on préparer ce plat à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer au moment de servir.

Comment conserver les restes?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommés dans les 2-3 jours.

Est-ce que ce plat peut être congelé?

Oui, ce plat peut être congelé. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Ce savoureux plat de saumon et de crevettes cuit à la poêle est parfait pour un dîner convivial. Sa richesse en saveurs et sa simplicité de préparation en font un choix idéal pour toutes les occasions. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à personnaliser la recette selon vos goûts.

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