Introduction
Les muffins au fromage à la crème de citrouille sont une délicieuse douceur qui évoque les saveurs de l’automne. Avec une texture moelleuse et un goût riche, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour une collation. Cette recette rapide et simple ravira les amateurs de citrouille et de fromage à la crème.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 tasses |
| Sucre | 1 tasse |
| Gingembre moulu | 1 cuillère à café |
| Cannelle moulue | 1 cuillère à café |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Oeufs | 2 |
| Purée de citrouille | 1 tasse |
| Fromage à la crème | 115 g, ramolli |
| Beurre | 1/2 tasse, fondu |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette délicieuse recette de muffins est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Les muffins cuisent en 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ces muffins est d’environ 40 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins savoureux, parfaits pour partager ou déguster à tout moment de la journée.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou en silicone. |
Mélange des ingrédients secs2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel. Réservez. |
Mélange des ingrédients humides3. Dans un autre bol, battez ensemble les œufs, le sucre, la compote de pommes, la purée de citrouille et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. |
Incorporation des mélanges4. Incorporez doucement le mélange humide aux ingrédients secs jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger. |
Préparation du mélange au fromage à la crème5. Dans un petit bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse. |
Fusion des deux mélanges6. Remplissez chaque caissette à muffins à moitié avec la pâte à muffin. Ajoutez une cuillère à café du mélange de fromage à la crème au centre de chaque muffin, puis couvrez avec le reste de la pâte. |
Cuisson des muffins7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. |
Refroidissement8. Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. |
Remarques
Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour une touche supplémentaire.
Conservation
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Suggestions de présentation
Ces muffins sont délicieux servis tièdes avec un peu de beurre ou simplement nature.
Techniques de cuisson
Préparation de la purée de citrouille
Utilisez de la citrouille cuite ou de la purée de citrouille en conserve pour donner une texture riche et moelleuse aux muffins.
Incorporation des ingrédients secs
Tamisez les ingrédients secs comme la farine, la poudre à lever et les épices pour éviter les grumeaux et garantir une répartition uniforme.
Création de la garniture au fromage à la crème
Mélangez bien le fromage à la crème avec le sucre et l’œuf pour obtenir une texture crémeuse avant de l’incorporer dans la préparation.
Contrôle de la cuisson
Vérifiez la cuisson des muffins avec un cure-dent ; il devrait ressortir propre lorsque les muffins sont cuits.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver les muffins ?
Les muffins se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Puis-je remplacer la citrouille par un autre légume ?
Oui, vous pouvez utiliser de la compote de pommes ou de la courgette à la place de la citrouille pour varier les saveurs.
Est-ce que je peux congeler ces muffins ?
Oui, les muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les emballer individuellement pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Puis-je utiliser du fromage à la crème léger ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème léger, mais cela peut légèrement changer la texture.
Conclusion
Ces muffins à la citrouille et au fromage à la crème sont non seulement délicieux, mais aussi parfaits pour l’automne. La combinaison de saveurs et de textures en fait un choix idéal pour le petit-déjeuner ou une collation. Que vous les dégustiez chauds ou à température ambiante, ils sont sûrs de ravir vos papilles. N’hésitez pas à les partager avec vos amis et votre famille !
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